南京冠生園園牌

冠生園創立于1918年，至今已有一百多年的歷史。1938年，冠生園創始人冼冠生由于非常重視產品質量，風味獨特，生意異常火爆。特別是布置雅致的飲食部更是門庭若市，座無虛席，成為社會名流大宴小酌的首選場所，冠生園名聲遠揚。周總理也經常在冠生園招待貴賓，邀約民主人士在此聚餐敘談。不僅是政要，有冠生園情結的還包括影視明星胡蝶。1934年，冠生園在舉行了一次盛大的月餅展覽會，開幕那天，冼冠生邀請著名影星胡蝶到場剪彩，并拍攝了許多照片，其中一張由胡蝶斜依特制的寶塔形大月餅旁，照片題上“唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅”。產品一時間名傾大江南北，5年之后，冼冠生獲得“月餅大王”的美稱。

現在的南京冠生園，堅持高標準、嚴要求做食品，并同時申請國際質量管理體系、國際環境管理體系、食品安全管理體系三項體系認證。全新的南京冠生園從籌備伊始，就非常注重培養全員質量意識，并對三項認證體系作了認真培訓。公司以“人類健康，食品安全”作為產品發展方向，不僅要引入新一代健康食品，更要從傳統食品中提升健康元素，食品原料逐步走向綠色、優質、無害化。在多年的誠信和品質經營打造下，獲得了諸多榮譽。分布在旅游景點、大街小巷的南京冠生園門店、網點有400多家。

南京冠生園以生產蘇式糕點為主，蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻，用桂花、玫瑰調香，餅皮松酥，甜味純正。蘇式糕點重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻，層層疊加，烤制后自然膨松，分層清晰，薄如蟬翼，脆若梨雪，有千層之喻。其代表產品為蘇式月餅，其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛。蘇式椒鹽月餅選用優質小麥粉，植物油、果仁等優質材料，經制酥皮、包餡、成型、粘芝麻，焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成，成為了老南京人心頭的一種味覺記憶。

南京冠生園在傳統蘇式糕點的基礎上不斷進行創新：結合南京地域特有的野菜，創新開發了蘇式八鮮八野野菜系列產品，野菜的清香賦予了產品獨特的風味，清香可口、柔嫩鮮美。結合南京人愛吃鴨的習俗，創新開發了鴨油酥、鴨血粉絲湯系列產品。鴨油酥，金黃香脆，散發陣陣芝麻香氣。“咔擦”咬一口，外酥內軟餡香，糯糯的鴨油，咸鮮的蔥花餡，酥軟的面皮，酥脆可口、嚼之回味無窮。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，是南京的特色名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。其口味平和，鮮香爽滑，南北皆宜，風靡于全國各地。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一口鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

結合現代人的口味趨勢，創新開發了網紅產品蛋黃酥系列，精選優質原料，外層香甜酥細，內餡綿潤細膩，清香可口。滿滿的內餡包裹著咸蛋黃，咸甜酥香，滿口含香。

百年的風雨滄桑，百年的磨礪奮進。南京冠生園本著“食品事業、良心事業”的宗旨，做中國放心食品信譽品牌企業，無愧于百年品牌的歷史使命。