聚泉食品

長樂聚泉食品有限公司是于1998年3月成立的中外合資企業，公司占地面積60000平方米，是一家以烤鰻為主導產品，集收購、生產、銷售為一體新型產業化龍頭企業。公司總投資500萬元人民幣，年生產烤鰻能力5000噸，產值5億元人民幣，出口創匯6000萬美元。

公司注重科學技術創新，公司屬下有農業部“國家鰻魚加工技術研發分中心（福州）”、“福建聚泉鰻魚研究所”和“福建鰻魚工程技術企業研究中心”三個科研單位。企業現有員工200余人，其中高層以上管理人員36人，專業技術人員、大中專以上學歷人員69人。公司充分利用研究所和實驗室的資源，并且和福州大學建立了合作管理。