新繁

成都新繁公司一直致力于泡菜、醬腌菜、豆制品、復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)。公司自成立以來，與行業(yè)機構(gòu)及專業(yè)院校建立了深度的戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成了產(chǎn)、學(xué)、研一體化的隊伍，現(xiàn)已獨立擁有省級實驗室和3項“活性乳酸菌制備泡菜”的發(fā)明專利。

公司在采用傳統(tǒng)泡制的工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合東西方人的飲食文化習(xí)慣，精選時令蔬菜，經(jīng)過科學(xué)配方，制作出色澤鮮美、脆嫩芳香、風(fēng)味獨特的“新繁”牌系列泡菜及調(diào)味品。公司擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備、生物檢測和滅菌設(shè)備，對衛(wèi)生有嚴(yán)格的要求及控制，并嚴(yán)格按美國FDA衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)及國家腌醬菜食品GB2714-81衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

（一）泡菜系列

民國30年代，新繁有何氏師傅集百家之長專研泡菜技藝，傳至何子濤時代的桃春飯店時，新繁泡菜更是千姿百態(tài)，脆香酸甜，尤以老壇泡菜吸攬八方食客，生意興隆。“新繁”泡菜堅持做正宗的四川泡菜。泡酸菜、泡青菜系列，精選上好青菜，用特殊窖池的池壁泥已達(dá)十多年之久，已形成一層乳白色的富含多種維生物的池泥。該品種與眾不同之處在于所做出的酸菜魚、酸菜粉絲湯的湯色呈乳白色狀，味道鮮美，而青菜則久煮不爛，保持脆嫩的風(fēng)味。

目前新繁泡制品有“新繁”、“新飛”、“宴友”、“云里紅”四個品牌上百只單品。產(chǎn)品包含老壇泡酸菜、老壇泡小米椒、老壇泡姜、老壇泡二荊條、老壇泡豇豆等泡漬類特色產(chǎn)品。新繁傳統(tǒng)的老壇泡酸菜是明星產(chǎn)品，公司還積極研發(fā)推出腌制風(fēng)味與泡椒風(fēng)味的泡酸菜，備受食客的青睞，滿足多樣化的市場需求。

（二）復(fù)合調(diào)味料

復(fù)合調(diào)味料有“新繁”、“望紅”、“新飛”、“宴友”、“云里紅”五個品牌。產(chǎn)品品類包含蒸肉米粉、老壇麻辣酸菜魚調(diào)料、青花椒水煮魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料等多款產(chǎn)品。

明星產(chǎn)品主推“新繁老壇酸菜魚全料”，原材料中的酸菜甄選自百年老陳壇二次發(fā)酵，需腌漬泡制半年以上方可出壇，酸香醇正，回味悠長。配料由精選的四川本地優(yōu)質(zhì)花椒、辣椒等調(diào)味料，搭配正宗郫縣豆瓣配制而成。用新繁調(diào)料烹飪出的麻辣酸菜魚口味麻辣鮮香，地道酸爽，是不可錯過的一款地道川味美食。經(jīng)過不斷的推陳出新，2018年推出的老壇酸菜風(fēng)味料市場反響良好。