凱緣春

貴州凱緣春酒業有限公司是一家擁有進出口自主經營權并具有研發、生產、銷售服務于一體的現代化藍莓深加工新型企業。公司坐落于巴拉河畔西江旅游風景園區凱里市三棵樹鎮朗利村，創建于2008年。2016月5月由深圳前海毅森電子商務科技有限責任公司注資3500萬元技改，使公司規模、生產工藝、產品品質躍上了一個新的臺階。通過多年的發展，公司年生產發酵型藍莓紅酒達1000噸、年總產值約6000萬元。公司占地面積為6000平方，廠房、辦公區域建筑面積為3200平方。公司安排就業人數近百人，其中周邊貧困農戶就業20余人，占總人數的20%。

為了研發出獨特風格的藍莓紅酒，公司高度重視產品研發工作。在2016年8月，凱緣春與凱里學院聯手成立果酒開發實驗室；2018年3月又與凱里學院共建貴州省教育廳授權的《省級特色重點實驗室》。通過研發人員的努力，取得了部分碩果，發明專利兩件，即為《一種釀酒用酵母菌的篩選方法，及改酵母菌在藍莓紅酒中的應用》和《藍莓酒及其制備方法》；發表學術論文6篇，分別為《簡述藍莓紅酒發酵醪中酵母菌株的篩選》、《初探果膠酶處理對藍莓紅酒風味成分的影響》、《貴州麻江藍莓營養成分及其開發利用》、《凱緣春藍莓果酒發酵期間抗氧化成分及活性分析》、《藍莓酒渣中花色苷提取工藝的優化及其穩定性分析》和《不同發酵工藝對藍莓酒中花青素含量的影響分析》。這些技術創新成果的取得，為凱緣春產品研發奠定了技術優勢。

通過凱緣春全體員工的共同努力，先后研發生產出了凱緣春藍莓紅酒“黑標”、凱緣春藍莓紅酒“粉標”、凱緣春藍莓紅酒“藍夢谷”等系列。