浦樓

淮安市浦樓醬醋食品有限公司，始創(chuàng)于清道光15年（1835年），前身是浦樓醬園。新中國(guó)成立后，1956年浦樓醬園與市區(qū)32家個(gè)體醬園一起參股，成立公私合營(yíng)清江醬醋廠，廠址在輪埠路39號(hào)。1958年私有化改造，成立地方國(guó)營(yíng)清江醬醋廠，2000年企業(yè)轉(zhuǎn)制，恢復(fù)“浦樓”字號(hào)，民營(yíng)淮安市浦樓醬醋食品有限公司掛牌成立。2014年因市政建設(shè)需要，老廠區(qū)整體拆遷，2016年坐落在清浦工業(yè)新區(qū)祥泰路6號(hào)的新廠區(qū)建成投產(chǎn)。

目前，公司占地65畝，廠房面積21000平方米，醬醋年產(chǎn)能1.5萬(wàn)噸，現(xiàn)有職工69名，企業(yè)總資產(chǎn)1.1億元。廠區(qū)交通便捷，環(huán)境優(yōu)美，配套設(shè)施完備，布局合理，裝備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，檢測(cè)手段齊全，是一家以古法醬油為主的專(zhuān)業(yè)化的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，其中古法醬醋產(chǎn)能和工藝水平居省內(nèi)前列。

一百多年以來(lái)，浦樓人恪守“用好料，釀?wù)槠贰钡淖嬗?xùn)，以弘揚(yáng)傳承傳統(tǒng)醬缸文化為己任，用匠心堅(jiān)守初心，歷經(jīng)十幾代，從一個(gè)小醬園發(fā)展成專(zhuān)業(yè)化的調(diào)味品企業(yè)。“浦樓”注冊(cè)商標(biāo)，2016年浦樓白湯醬油釀造技藝被江蘇省政府列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。浦樓白湯醬油以“色如油、甜又鮮、掛碗邊”的特色，自成一派，浦樓蘇式月餅、糯米大糕以清真特色，深受消費(fèi)者的厚愛(ài)。