十大盤錦大米品牌

一、盤錦大米是什么米

盤錦大米顧名思義主要產于遼寧省盤錦市，該地區位于遼河三角洲中心地帶，產地環境優越，自古就有"魚米之鄉"的美稱。而且盤錦市境內地勢平坦，多水無山，海岸線長118公里，有適宜的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發育和籽粒成熟。

另外，盤錦大米籽粒飽滿、色澤青白、氣味清香、營養價值高，以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好五大特點而成為響譽全國的優質大米產品。

三、盤錦大米如何選購

1、看硬度

米粒的硬度由蛋白質含量來決定，米粒硬度強蛋白質含量就高，透明度就好。新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白

大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3、看爆腰

選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒

米粒變黃的原因是由于大米中的一些營養成分在某種條件下產生的化學反應，還有一種情況是大米粒中本身的微生物引起。變黃的米粒味道與食味都比較差，在選購時，要觀察有沒有黃的粒米。

5、看新陳

大米很容易陳化，陳米粒色澤會變暗，煮熟后的米飯黏性會降低，失去了原有的大米香味。在購買大米時要觀察米粒的顏色，米粒外表為灰粉狀或是出現白道溝紋的米肯定是陳米，如果這樣的米粒越多就證明大米是陳米。再仔細聞一聞大米氣味是否正常，要是有發霉的氣味肯定就是陳米。還有，如果看到米粒中有蟲蝕粒的還有蟲蝕粒和蟲尸的也是陳米。

6、看標簽

消費者在購買品牌盤錦大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。