祁木香

祁木香簡介

祁木香是河北安國市產地藥材的一種，力菊科植物土木香的根，又叫土木香或青木香。

葉枯黃時采挖二年生的根，除去莖葉和須根，洗去泥沙，截段，較厚的縱切成瓣，曬干備用。

祁木香喜生于濕潤和有遮陰的砂質土壤中，現在各地均有栽培。

祁木香的形態特征

祁木香是多年生高大草本，全株密被短柔毛。根莖粗大，表皮暗褐色。基生葉有柄，廣橢圓形，邊緣具不規則鋸齒；莖生葉無柄，抱莖，長橢圓形，邊緣亦具不規則鋸齒。頭狀花序腋生。黃色，中心管狀花兩性，邊緣舌狀花雌性。瘦果表面具棱和冠毛。

花期6-7月，果期7-9月。

祁木香的價值

性味：味辛苦，性溫。新鮮的根有香蕉味。

主要成分：根含有揮發油和菊糖，揮發油的主要成分為土木香內酯、土木香酸和土木香醇等。

烹調用途：多用于飲料增味，為味美思酒的調料。或作為糖果的香味料。歐洲人亦用水煮沸后，切片作色拉伴料。

祁木香和木香的區別

祁木香曾作為木香的代用品，但祁木香與木香的化學成分差異較大，其主要藥效成分為祁木香內酯和異土木香內酯。具有健脾和胃、行氣止痛、安胎的功效，現已取代馬兜鈴科青木香。

2010年版《中國藥典》僅收載木香、川木香、土木香（祁木香）3種木香類藥材，其他的木香類藥材已不予收載。