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        東陂馬蹄

        #荸薺# 0 0
        東陂馬蹄是廣東連州特產(chǎn),東陂馬蹄的特點(diǎn)是皮黃飽滿(mǎn),肉白鮮嫩,晶瑩閃亮,味美清甜,脆滑無(wú)渣,無(wú)論生吃或熟食,都爽脆可口。東陂馬蹄可以怎樣吃?可以用來(lái)煲豬骨玉米馬蹄湯,還有雪耳馬蹄糖水、馬蹄糕等,都是很受歡迎的美食。
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        東陂馬蹄的特點(diǎn)

        1、芽短,薺蒂短,薺眼淺,馬蹄飽滿(mǎn)易削皮。

        2、橫斷面的黑點(diǎn)比任何其他地方品種都少,晶瑩嫩白。

        3、削皮后久不變色,其它地方的馬蹄或水果削皮后會(huì)變色,唯獨(dú)東陂馬蹄削皮后隔夜也不變色。

        東陂馬蹄的產(chǎn)地環(huán)境

        東陂馬蹄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有較高的要求,東陂地區(qū)處于北江的源頭,土壤和水源沒(méi)有受到污染,種出來(lái)的東陂馬蹄自然鮮甜爽口。且東陂地區(qū)只有兩處地方出產(chǎn)這種馬蹄,那就是衛(wèi)民四甲洞和大富頭板塘洞。

        種植馬蹄須選擇泥層較深、純粘黃土的水田。倘若在泥層較淺、砂質(zhì)較重的田種植,不僅產(chǎn)量不高,而且馬蹄劣貨,易病霉變。種馬蹄需要足夠的有機(jī)肥才能高產(chǎn),一般每畝田須下30擔(dān)牛欄糞。田間只能耕除雜草,撒草木灰,不能施糞尿(氮肥)。

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