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        內(nèi)蒙古鍋餅

        #餅# 0 0
        內(nèi)蒙古鍋餅是一種較硬較大較厚的烙餅,有點(diǎn)類(lèi)似于新疆的馕。鍋餅的起源時(shí)間早,可以追溯到清康熙年間,是那時(shí)宮廷御膳的菜品,它外焦黃,內(nèi)細(xì)白,質(zhì)量很高,地方風(fēng)味濃郁,因其硬而不艮,干香甘美,可口開(kāi)胃,充饑耐存,久食不厭,回味無(wú)窮的優(yōu)勢(shì)揚(yáng)名四方。鍋餅可以直接吃,也可以搭配當(dāng)?shù)靥厣鸟R奶酒、奶茶等飲品一起食用,能夠緩解食用過(guò)程中的口渴。
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        內(nèi)蒙古鍋餅怎么做

        準(zhǔn)備原料:精面粉3000克、食堿10克、精鹽15克、豆油20克。

        制作步驟:

        1、將面粉、酵面加適量溫水和成面團(tuán),加適量堿和勻成面坯,搟成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋。

        2、圓餅正面朝下放入熱平鍋內(nèi),淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將餅翻轉(zhuǎn),用略旺的火烙成淡黃色,再用鐵絲圈把餅墊起來(lái),蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即成。

        內(nèi)蒙古鍋餅的功效與作用

        鍋餅?zāi)軌虼龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高患者的食欲,還能夠起到止瀉的效果,對(duì)于孩子的脾胃虛,可以補(bǔ)充身體內(nèi)的氣血健脾。

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