曲斗香酒

曲斗香酒基本介紹

曲斗香酒是福建最具價值白酒，現由福建省曲斗香酒業有限公司釀制，“曲”者，寓意以古老的美酒釀造技術加以特有工藝制成上等酒曲；“斗”者，寓意閩人勇闖天下，斗志昂揚，“愛拼才會贏”的豪情；“香”者，寓意聞名于世，香飄天下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香酒廠一直以傳統工藝釀造美酒，堅持百分百純糧固態發酵釀造，采用優質高粱、大米、大麥、小麥、豌豆等糧食，引用受保護的水質甘甜的海拔1500米的高山泉水，釀造出高品質的、健康的、獨特的曲斗香酒，不斷獲得廣大消費者的青睞，“海底窖藏”的發明改變了中國白酒單一的陸地窖藏方式，創造了中國白酒窖藏的新紀元。

基本恒定的溫度是美酒窖藏的基本要求之一，在一定深度的海底，溫度恒定，使海底窖藏具有以下三大特點：

1、克服了溫度對酯化水解反應的可逆性的影響，使酒體更加穩定；

2、更有利于酒體氫鍵結合，作用力明顯，使酒質更加綿柔醇香；

3、窖藏于動態的海洋環境中，海潮不斷搖動的自然環境以及海底的自然壓力，可以使容器中的酒更均衡快速的發生酯化水解反應，使分子間的碰撞幾率加大，締合成大分子團的速度加快，大分子芳香酯類更易聚合生成，使口感陳厚細膩，回味悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年第六屆全國農運會的指定的宴會用酒，2009年“海西兩岸論壇"指定為宴會唯一使用白酒，2010年首屆海岸兩岸閩南文化節特約贊助商。