大泉源酒業歷史文化景區

簡介

吉林省大泉源酒業有限公司坐落于吉林省通化市境內，廠區占地面積5.2萬平方米，廠房面積3.2萬平方米，具有生產萬噸以上純糧優質酒（65°）的生產能力。

大泉源酒業始建于明末清初的公元1616年，歷經明、清、中華民國延續至今。近400年間，大泉源酒沉積了悠久厚重的歷史文化。清太祖努爾哈赤在統一女真部落征戰途中來到大泉源燒鍋，將大泉源燒鍋定為其“御用燒鍋”。清康熙、乾隆、嘉慶、道光等四位皇帝東巡祭祖皆征調大泉源酒御用。清光緒十年，御用燒鍋被擴建成寶泉涌酒坊。民國時期的“東北王”張作霖、抗日戰爭時期的民族英雄楊靖宇都視大泉源酒為國之珍品，稱贊大泉源酒為“關東王酒”。這些帝王將相、人間豪杰都與大泉源酒結下酒緣，留下了真實生動的傳說和歷史故事。

1945年日本投降后，人民解放軍黃河部隊接管了酒坊。1949年酒坊改名為通化縣興源酒廠，成為通化縣第一戶國有企業。1962年改名為國營吉林省通化縣大泉源酒廠。建國后董必武、鄧小平、江澤民等黨和國家領導人到通化視察工作，都品嘗過大泉源酒，并給予高度評價。

大泉源酒歷經十幾代人的薪火傳承，始終堅持古井礦泉、純糧釀造、固態發酵、酒海貯藏的傳統釀造工藝，是國內唯一用文物酒海貯藏的原生態純糧酒。產品先后榮獲“黃河以北九省市白酒評比第一名”、“巴黎國際食品博覽會特別金獎”、“首屆中國國際食品博覽會金獎”、“吉林名牌”、“吉林著名商標”、“國家地理標志產品”等殊榮。企業先后被授予“中國酒文化百強企業和中國酒文化百年老字號企業”、“ISO9001-2000國際質量管理體系認證”、“吉林省第一批省級非物質文化遺產和第六批省級文物保護單位”、“文物木制酒海群沿用至今木制酒海數量之最——上海大世界吉尼斯之最”、“國家級非物質文化遺產”、“國家級工業旅游景區”、“第二批中華老字號企業”、“吉林省青年十強品牌企業”等多項桂冠。

為進一步打造和傳播大泉源酒品牌文化，企業投資興建了國家級工業旅游景區和大型歷史文化博物館，國內外參觀者絡繹不絕。與國內著名影視傳媒公司合作，將大泉源酒歷史文化植入《闖關東中篇》、《遠去的飛鷹》、《大源奇事》等多部大型電視連續劇劇情中，彰顯了國寶大泉源酒的品牌形象。

大泉源酒業始終堅持“在繼承中提高，在創新中發展”的企業核心理念，為保護、傳承和發展好大泉源酒這一民族品牌和中華國寶而努力奮斗！

大泉源酒產品特色

優質水源。水是立廠之本，釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為“關東第一泉”的大泉源古井（深井），經國家地礦部鑒定，是含氡、鍶、鋅、偏硅酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水，大泉源酒100多年來就是依靠這獨特優質的礦泉水資源而聞名于世。

精選原料。大泉源酒全部采用優質的大紅高粱釀造，精選產自東北大平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料，使產品質量有保障。

傳統工藝。堅持傳統的固體發酵工藝，即將高粱粉碎后，加進母曲入窖發酵，達到相應期限，然后蒸餾出純糧燒酒。

酒海儲存。大泉源酒業的木制酒海群是全國數量最多、保存最完好、利用率最高的，是傳統釀酒工作的重要組成部分，已被鑒定為文物。大泉源酒業是全國唯一用文物酒海儲酒的廠家，用木制酒海儲存原酒，使酒質更醇厚，風味更清香、口感更醇和、回味更悠長。