一城一味

劇情簡介：

7集紀錄片《一城一味》由中央電視臺紀錄頻道（CCTV-9）出品，從全國精心甄選七個城市作為拍攝地，囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化。以“變化的城市，不變的味道”為靈魂，傳遞“一方水土養一方人”的中國文化，以食物的美好，表達城市的美好，詮釋城市魅力。

每集紀錄一個城市。以專業廚師的視角走進城市深處，在街邊小店，在百姓家庭，在餐廳酒樓，尋找發現最能代表城市特色的民間美食。以美食為主線索，串聯起城市歷史、文化、環境等縱深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市氣質。

分集劇情：

第一集 天津

天津的味道，不僅是河海兩鮮的美味， 更在天津人熱情幽默、忠于傳統的性格之中。

第二集 銀川

原生態的好食材，加上樸實簡潔的廚藝，成就了銀川的好味道。

第三集 蕪湖

蕪湖，曾經是長江中游重要的港口城市，富商巨賈的云集，帶來了江淮菜肴的精髓。

第四集 眉山

從早吃到晚，看看眉山人是如何用麻辣在平淡的生活中醞釀出驚喜的？

第五集 宿遷

依托著亦南亦北的氣候和兩湖三河的資源，人們創造了花樣繁多的特色美食。

第六集 揚州

除了常說的三把刀、獅子頭、大煮干絲等，揚州的四季都有不同的特色食材。

第七集 香港

香港一直處在文化碰撞的前沿，融合與創新給港人帶來了極為豐富的美食文化。

美食列表：

天津篇

煎餅果子：天津獨有的風味小吃，有山東煎餅演變而來。

嘎巴菜：天津著名小吃，天津人常將其作為早點。

老豆腐：源起于山東，成名于天津、北京，與豆腐腦類似，但工藝更為復雜。

炸糕：天津地區著名的漢族傳統小吃，“津門三絕”之一。

回頭：天津傳統風味小吃，早年可與“狗不理”齊名，近年來卻已默默無聞。

八大馇：天津漢沽以本地河海兩鮮制成的傳統民間風味，以漢沽楊家寨楊氏八大馇最為著名。

螃蟹醬

貼餑餑熬魚：天津地區流傳廣泛的傳統小吃。

軟溜魚扇

銀川篇

手抓羊肉

清燉羊肉

臊子面

馓子：古代稱“寒具”，寒食節食品。

八寶茶：又稱“三泡茶”，回民待客的傳統飲品。

炸油香：回族特色面點，被看做真主賜予穆斯林的圣潔食品。

炸花花

羊雜碎：又名“羊雜燴”。

羊肉小揪面：寧夏特產美食。

蕪湖篇

梅花糕

蕪湖腰子餅：形似腰子，以特制模具制成。

臭菜

紅燒劃水：江浙地區傳統名菜。

眉山篇

東坡肘子：傳統名菜，肥而不膩，粑而不爛。

丹棱凍粑：丹棱縣特色小吃，中國國家地理標志產品。

米豆腐：湘黔川鄂地區著名的小吃。

肝腰合炒

東坡泡菜：四川省眉山市東坡區特產，國家地理標志產品，是四川泡菜的典型代表。

藤椒缽缽雞

九大碗：即九斗碗，傳統宴菜，一般指軟炸蒸肉、清蒸排骨、蒸肘子、夾沙肉、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、咸燒白。

宿遷篇

車輪餅：江蘇省宿遷地區的漢族傳統名點。

糝湯：又名“肉粥”，傳統名吃。

黃狗豬頭肉：宿遷名吃。

揚州篇

揚州陽春面：揚州美食，又稱揚州光面、揚州清湯面，是一種不加鹵子，只有少量青蔥的面條。

鹽水鵝

將軍過橋：江蘇揚州地區漢族傳統名菜。

蟹粉獅子頭：江蘇地區漢族傳統名菜，屬于淮揚菜系。

八寶葫蘆鴨

香港篇

港式早茶：香港式的早餐茶點。

叉燒包：廣東、香港地區漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王”之一。

腸粉

蘿卜糕

叉燒肉

太史五蛇羹：粵菜著名菜式。

絲襪奶茶：具有香港特色的一種奶茶，是香港人日常常見的飲品。

燒鵝