主廚的餐桌

劇情簡介：

Netflix美食紀錄片.影片分別記錄了來自意大利,美國,阿根廷,澳大利亞,瑞典的六大名廚的廚房生活.本片恢宏大氣.是關于食物,信念,堅持與創造的故事,動人心魄。

演員表：

Dan Barber ...

Himself - Chef (1 episode, 2015)

Massimo Bottura ...

Himself - Chef (1 episode, 2015)

Francis Mallmann ...

Himself - Chef (1 episode, 2015)

Niki Nakayama ...

Herself - Chef (1 episode, 2015)

Magnus Nilsson ...

Himself - Chef (1 episode, 2015)

Ben Shewry ...

Himself - Chef (1 episode, 2015)

分集劇情：

第1集

以一個故事開頭，講Massimo發明了一個菜譜，繼而巧妙地解決了地震引起的芝士堆積。由芝士引出了作為一個主廚對食材的尊重。年輕時候的迷?！鰝鹘y食物—去世界看看—與心中的廚神近距離接觸—為愛放棄好機會回到家鄉開店—剛開始的不被理解—最后的成功，構成了整個故事。中間穿插了與妻子Lara相遇相愛的感情。我看見了一個對食物充滿激情對生活充滿熱情的主廚。劇中幾個細節讓我不經意微笑。首先是電話求婚時的回答：太早了我先要去喝杯咖啡再回你電話。讓我有一種一切都是隨意卻注定的感覺。中間介紹把傳統食物做出新意時提到了tortellini，一盤菜只有六個tortellini，平時一滿勺可以吃到十個tortellini，這盤菜連一滿勺的tortellini都沒有，當時的人們都覺得這個餐廳太喪心病狂了！后面那個摔壞的檸檬塔也很有意思，特別是看見廚師們認真把塔底放在甜品頂部再小心翼翼敲破，與名字OOPS！I dropped the lemon tart形成了一種反差萌。最后的最后Massimo告訴我們，與別人分享幸福與感受，讓開心加倍，才是最重要的。

第2集

Dan對食材口感的“執念”貫穿整集。他種草是為了讓牛吃了得到更好的牛奶；他給雞喂紅辣椒飼料是為了紅心的雞蛋；他有個農場是為了種出他自己想要的季節性食材。他不斷與農場主育種者交流，不斷試驗，不斷探索，只是為了最簡單的一個詞：味道。劇中的Dan讓我感到是一個有點嚴肅甚至可以說嚴苛的人，對自己，也是對別人。他持續要求自己每天在后廚親自動手做菜，也會因為有人做的東西不對他胃口而發脾氣。可是說到十八個月大的女兒，還是會露出溫情的笑容。每個主廚都有成為主廚前的失敗。在這一集中，Dan成為主廚前的故事并不像上一集Massino的那么有條理，而是細碎地穿插在選食材這條主線中間：在LA面包店工作被解雇，在巴黎被旁邊illegal餐廳帶來的困擾。在我看來，Dan并不是一個很有天分的主廚，是他的勤奮以及對于食材的執著才成就了今天的他。最后問題來了：把營養學家、農業經濟學家以及生態學家聯系在一起的是什么？回答：A plate of food.

第3集

這是一個很隨性的老爺爺，給人一種流浪的感覺，生活上追求自由，做起菜來很粗狂，待人愛憎分明。他會說：有一個工作，有一個小車，有睡覺的地方就夠了嗎，夢想已經死?？墒且袼@樣任性地生活是多么不容易啊。他從法國學成歸來，認為自己是最棒的主廚，直到遇見了卡地亞的高層，告訴他：你做的不是法國菜。在我看來，這大概是他人生中受到一個大打擊吧。然后他變換思路，帶著成山的土豆去德國參賽，做了土豆宴，贏得了他在法國的老師都贏得過的大獎。后來他在一個沒水沒電沒路的小鎮開了個小餐館，連他的女兒都覺得她自己會一直在這里長大結婚，結果他把店關了，去流浪了?，F在的他與自己的團隊住在一個小島上，打打魚，聊聊天，喝喝酒，經常用類似叫花雞的古法做菜?？偨Y一下，過自己想過的生活首先要在某方面有一技之長，得到權威認證認可，不然連飯都吃不飽怎么能夠思考人生，而且還要對家人狠下心，按照他的話來說就是有些自私。最后他說，wild is calling calling let us go.每個人都想奔走，卻不一定有資本去做。