周莊食用菊花

周莊食用菊花的特點

周莊食用菊花花型大，重瓣，色澤艷麗，香味濃郁，水分適中，入口甘甜，無澀味，口感清脆細膩。

周莊食用菊花水分含量為90.5g/100g，維生素C含量為28.7mg/100g，鐵含量為99.0mg/kg，3個特征指標均優于參照值。

周莊食用菊花產地

北京市房山區琉璃河鎮周莊村。

周莊村位于北京市房山區琉璃河鎮，屬暖溫帶半濕潤季風大陸性氣候區，日照充足，四季分明，年平均降水量600mm。

周莊食用菊花產區海拔30m，年平均氣溫12℃，采摘期可達6個月。

產地環境優良，土壤類型為褐土，土壤富硒；農業灌溉水質量良好，水質呈弱堿性。

周莊食用菊花的吃法

菊花火鍋

據史料記載，慈禧太后鐘愛菊花，慧田菊花宴復原了慈禧太后喜歡的萬壽菊花鍋，是貨真價實的“御膳房”味道。

和羊肉一起食用，對虛寒體質的人群有改善的效果。

芙蓉菊花

將蛋清加入鹽、味精、菊花花瓣。

放入鍋中小火快炒裝盤。

再點上菊花點綴。

菊花沙拉

將主料改刀備用，加入橄欖油、黑胡椒、鹽、紅酒、醋調成油醋汁倒入碗中拌勻即可。