安平白山藥

安平白山藥介紹

安平白山藥是河北省衡水市安平縣的特產，白山藥在安平縣有悠久的種植歷史。據記載，明清年間，安平人就有種植白山藥的習慣。但由于種植少，產量低，一般作為禮品贈送親友，留給坐月子或生病的人食用。偶遇災年，還背到集市上出售，換些糧食，度過災荒。

在安平縣，滹沱河兩岸獨特的沙質土地為種植白山藥提供了良好的生長環境。經過種植戶的不斷篩選、復壯、提純，最終培育出的“小白嘴”白山藥成為白山藥品種中的佼佼者。

安平白山藥是脆的還是面的

安平白山藥是山藥的優質品種之一，其口感是偏面一點。白山藥開水鍋十分鐘就能煮熟，不管是蒸還是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散。

安平白山藥和鐵棍山藥哪個好

1、安平白山藥和鐵棍山藥均是地理標志產品，都是山藥行業當中的“佼佼者”。

2、小白嘴白山藥是麻山藥的子品類，種植區域在安國、安平、深澤等河北中部平原等地，山藥是“八大祁藥”之一，在安國的道地藥材中占據重要地位。鐵棍山藥是懷山中的精品，因產于古時懷慶而得名，是“四大懷藥”之一，懷慶府為如今的沁陽、溫縣一帶。

3、安平小白嘴白山藥，表皮較白肉質如玉、皮里易剝離，表面局部紅斑被稱為白嘴山藥的“美人韻”；鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。

4、鐵棍山藥和安平白山藥都含有豐富的營養成分。鐵棍山藥是一種含有大量蛋白質、淀粉、礦物質和維生素的食品。小白嘴山藥含有大量的蛋白質、淀粉、礦物質和維生素。其中，含有大量的鉀、鐵、鋅等礦物質，以及維生素C、B1、B2等多種維生素。與鐵棍山藥相比，小白嘴山藥含有更多的膳食纖維。

安平白山藥的作用與功效

1、補脾養胃

白山藥味甘，性平，歸脾、胃、肺、腎經，具有補脾養胃的功效，在臨床上可以用于緩解脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力、氣短咳嗽、大便稀溏等癥狀。

2、生津益肺

白山藥具有補脾養胃的功效，在臨床上可以用于緩解脾虛泄瀉、久瀉不止、肺虛喘咳等癥狀。

3、補腎澀精

白山藥具有補腎澀精的功效，在臨床上可以用于緩解腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥狀。

4、潤腸通便

白山藥具有潤腸通便的功效，在臨床上可以用于緩解脾虛食少、便溏泄瀉、肺虛喘咳等癥狀。

5、補腎益精

白山藥具有補腎益精的功效，在臨床上可以用于緩解腎虛精虧所致的遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥狀。

但是需要注意，白山藥需要在醫生指導下使用，避免自行使用，以免引起不良反應。如果患者出現不適癥狀，建議及時就醫治療。

安平白山藥有藥用價值嗎

有。安平白山藥傳統俗稱“小白嘴”，口感細膩，營養豐富，自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法，可以補脾健胃、降低血壓和血糖、抵抗腫瘤、安神補腎、延緩衰老等功效。所以說白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材。

安平白山藥主要榮譽

安平白山藥始于漢盛于唐，被譽為“宰相山藥”。

2018年，“安平白山藥”成功注冊地理標志證明商標。

安平白山藥加工

安平白山藥的延伸產品有很多，經過食品深加工科技加持后山藥的上百種花樣。

如凍干白山藥；麥芯粉和山藥粉合理配比制成的素蒸面，比吃普通面條更營養；山藥粉里融入陳皮，做成白山藥含片；白山藥粉添加木糖醇、新西蘭奶油等蒸烤成的木糖醇白山藥饃派……都是以山藥為主原料制成，分為7大系列120多個品種。

其中凍干白山藥是經過精選、清洗后，就被送往這大型的真空凍干機，低溫環境下，山藥水分會直接升華成氣體，自然干燥，在被精心加工24小時后，產品質量有了較大提升，而且還保留了本身的新鮮度，鎖住了營養成分，身價也是水漲船高。這些被精致處理過的白山藥現在一斤能賣80多元，是鮮食白山藥的10倍。吃起來也方便，用開水泡上兩分鐘就能吃，香糯甘甜。