夏邑西瓜

一.產品介紹

西瓜（學名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形。果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。

中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

形態(tài)特征

一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，被長而密的白色或淡黃褐色長柔毛。卷須較粗壯，具短柔毛，2歧，葉柄粗，長3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長8-20厘米，寬5-15厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，3深裂，中裂片較長，倒卵形、長圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時形成半圓形的彎缺，彎缺寬1-2厘米，深0.5-0.8厘米。

雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花：花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形，密被長柔毛，花萼裂片狹披針形，與花萼筒近等長，長2-3毫米；花冠淡黃色，徑2.5-3厘米，外面帶綠色，被長柔毛，裂片卵狀長圓形，長1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，頂端鈍或稍尖，脈黃褐色，被毛；雄蕊3，近離生，1枚1室，2枚2室，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，長0.5-0.8厘米，寬0.4厘米，密被長柔毛，花柱長4-5毫米，柱頭3，腎形。

果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，有時為白色、黃色、淡綠色或有斑紋，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，長1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1 土壤地貌情況 夏邑屬黃淮沖積平原，地勢由西北向東南微傾，地表平坦。土壤為潮土類沙質壤土，耕作層深厚，土壤ph7.8，土壤有機質含量1.41%，全氮1.037克/千克，速效磷15.3毫克/千克，速效鉀131毫克/千克。土地肥沃，土壤通透性好兩合土屬和淤土屬共占土壤總面積的94%。無污染源，病蟲害少，非常適合西瓜生長。 2.2 水文情況 夏邑縣屬淮河流域，水資源豐沛，年平均水資源（地表水與地下水）總量為3.413億立方米。地下水是主要供水來源，具有埋藏淺、增補快、水質好、水溫適宜、開采容易等特點。地表水資源來自降水和入境水。百平方公里以上流域面積的虬龍溝、巴清河、沱河、東沙河等14條河流自西向東橫穿全境，年平均入境水量為1億多立方米。根據調查分析，全縣大部分地區(qū)地下水水質良好，淺層地下水礦化度小于2克/升的好水面積和2－3克/升的中等水面積分別為1033.8平方公里和343.9平方公里，占全縣總面積的93.5％。中層地下水水質大部分為礦化度2克/升，深層地下水水質全為礦化度小于1.5克/升的淡水。地表水水質較好，一般PH值6－9，溶解氧5.6－12.5毫克/升，生化耗氧量1.4－4.7毫克/升，水質富含硒，地下水質達到國家灌溉水源標準。 2.3 氣候情況 夏邑地處南北氣候過渡帶，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，年平均氣溫14.1攝氏度。全年光照充足，冷暖適中，四季分明，氣候溫和，全年日照時數2258.4h。常年無霜期為217d。年平均降水量785.2mm。年平均氣溫14.6℃，7月平均氣溫27.3℃，1月平均氣溫0.4℃，設施栽培中西瓜果實膨大期的四、五月份外界最高氣溫37.5℃。種植西瓜的環(huán)境條件十分優(yōu)越。

三.地域范圍

夏邑縣位于河南省東部，隴海鐵路南側，東部和南部與永城市為鄰，西部和北部與虞城縣接壤，西南部與安徽亳州市交界，東北部與安徽省碭山縣毗鄰。夏邑西瓜地域范圍東端自火店鄉(xiāng)周莊村，西端至郭店鎮(zhèn)張廠村；南端自岐河鄉(xiāng)吳張莊村，北端至王集鄉(xiāng)草場村。地理坐標位于北緯34°04′07″至 34°21′20″，東經116°02′18″至116°25′25″，區(qū)域面積43581公頃，主要涉及王集鄉(xiāng)、郭莊農貿區(qū)、劉店鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、北嶺鎮(zhèn)、曹集鄉(xiāng)、胡橋鄉(xiāng)、孔莊鄉(xiāng)、郭店鎮(zhèn)、會亭鎮(zhèn)、岐河鄉(xiāng)，1個農貿區(qū)，11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，373個行政村。目前夏邑西瓜種植面積9666.7公頃，總產55.5萬噸。

四.產品品質特性特征

4.1外在感官特征：果形為球形，發(fā)育正常，具有本品種應有的特征，不得有畸形。果皮為淺綠色，并有十幾條鋸齒狀墨綠色條紋，果皮光滑，茸毛消失，果皮無傷害。 4.2內在品質指標：瓤色為粉紅色，無白筋，無僵塊。果實成熟，汁多味甘，肉質細嫩。單果重4～8kg，含可溶性固形物瓜瓤中心≥12.4%；瓜瓤邊緣≥11.2%；可滴定酸0.72g/kg；抗壞血酸8.44mg/kg。

五.特定生產方式

3.1 采取適合當地環(huán)境與栽培特點的拱棚結構。通過采用三棚四膜多層覆蓋，采用長30-50米、寬6米、高2.0米的竹桿或鋼管結構拱棚，每畝定植西瓜630-650株。該拱棚具有透光率高，升溫快，抗風雪災害能力較強，投入成本較低，建棚挪棚操作方便，且能達到西瓜“立春”定植、4月下旬上市的保溫效果。每畝建棚（骨架、塑料膜、用工）投入3500元左右，但年純畝收入達6000多元，利用周期2-3年。 3.2 為保證早佳西瓜品種的優(yōu)質特點，選擇了自根栽培。夏邑縣設施栽培的早佳（84-24）西瓜普遍采用自根育苗栽培，與采取嫁接育苗栽培相比，由于顯著縮短定植后的緩苗時間，可提早上市7-10天，并保留了早佳西瓜品種的固有口感風味，在市場具有較強競爭力。一般年份比嫁接栽培西瓜的市場售價每公斤高0.5-0.6元。在相同栽培條件下，育苗成本比嫁接育苗減少70%以上。 3.3 設施栽培不采用嫁接育苗，采用輪茬種植解決重茬問題。全縣設施栽培早佳西瓜普遍推廣了連續(xù)種植2年西瓜后，大棚搬家更換地塊，同時配合使用生物菌有機肥，既減少了肥料、農藥使用量，又減輕了西瓜病蟲害發(fā)生，利于實現優(yōu)質無公害生產。 3.4 目前的設施栽培西瓜生產中，外地多數產區(qū)均采用嫁接育苗克服設施中重茬種植由于枯萎病等土傳病害帶來的死苗、減產等難題。夏邑縣的設施栽培，不僅重視選用優(yōu)質品種—早佳西瓜，而且集成先進栽培技術，采用標準化生產。 3.4.1 品種選擇 通過近幾年的西瓜品種對比試驗，篩選出適合拱棚種植且綜合性狀表現較好的早佳（84-24）西瓜品種。該品種口感好，果皮薄，纖維少，果肉酥脆，甜度高，果型美觀、瓜色鮮亮。目前，該品種占拱棚西瓜面積90%以上。 3.4.2 選地建棚 選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚，產地環(huán)境條件符合NY/T 5010-2016無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件，3年以上未種瓜類作物的沙壤地塊建棚，灌溉水要符合GB5084-2005 農田灌溉水質標準要求。一般棚體跨度6m，長30-40m，棚高1.8m。采用無立柱鋼架，堅固耐用，安卸方便，遮陰少，便于管理。一般種植戶種植面積1.5-2hm2，早春種植早佳（84-24）西瓜，秋茬接種辣椒。2年更換一次地塊，結合使用微生物菌肥，可有效解決連作帶來的重茬障礙，病害少,利于生產無公害優(yōu)質產品。同時，西瓜采取“自根苗”種植，品質優(yōu)于“換根嫁接”西瓜，保持了西瓜固有口感風味。 3.4.3 整地施肥 定植前1個月結合整地施入基肥，每667m2施優(yōu)質腐熟糞肥2000Kg-3000Kg，或商品生物有機菌肥100Kg，三元素（15-15-15）硫酸鉀復合肥50Kg-75Kg，肥料與土壤混勻整平，而后加蓋棚膜，利于土壤貯溫。土地整平后，中間留一淺溝作為人行道，把畦面分成兩部分，各寬2.5m-3m。栽苗前噴灑異丙甲草胺封閉型除草劑防除雜草。在距棚兩邊60cm-70cm處各鋪一條微噴水管，用于膜下澆水施肥。而后，加蓋兩幅0.004mm-0.008mm厚的地膜把畦面全覆蓋，利于保墑和提高地溫。 3.4.4 培育壯苗 3.4.4.1育苗時間。適宜育苗時間為1月上中旬，一般分2-3批進行下種育苗。第一批在元月5-10日，間隔5-7天分別播種第二、三批種子。 3.4.4.2 育苗設施。選擇管理、運苗方便的拱棚進行育苗。苗畦寬度1.3m左右，長度比大棚短4-6m。畦面低于地平5cm-8cm，鋪一層舊塑膜利于提高地溫，然后鋪地熱線,每平方米苗床需要電功率100w,用1000w的電熱線，布線間距8-9cm,苗床中間稀些，兩邊稍密，注意電熱線不得剪斷，布線時不交叉、不重疊，具體使用方法見說明書。采用穴盤 基質作育苗器具，穴盤大小為54cm *28cm,每盤50穴。把裝入基質的穴盤整齊地排放在地熱線上，種子播種后上覆地膜，加設2-3層小拱棚，而后通電加熱，小拱棚上邊夜里蓋1-2層毛氈。 3.4.4.3 浸種催芽。先將種子浸入55℃溫水中，不斷攪拌至水溫降到30℃，保持此溫度再浸泡12小時，然后搓洗種子，瀝干水分，種子用濕毛巾包好在28-30℃條件下催芽，約24小時后挑出露白的種子播種，未露白的種子繼續(xù)催芽。 3.4.4.4 播種。播種前1天，用水噴透育苗基質，把催出芽的種子平放在基質中間，深度2cm左右，每穴一粒種芽，播后覆蓋基質1.5cm-2cm厚，再蓋薄膜、拱棚等保溫設施，四周封嚴保溫，而后接通電源加熱。特別提醒：種子播種-出苗前后一定預防鼠害，可選用溴敵隆毒餌撒放苗床周圍，同時注意人畜安全。 3.4.4.5 苗期管理。播種到出苗，氣溫控制在30-35℃，地溫在20-25℃。出苗后到真葉展開時，白天20-25℃，夜間15-18℃，真葉生長期白天25-28℃，夜間18-20℃，保持穴盤基質潮濕，如不缺水一般不澆。適當通風，同時盡量增加光照時間。定植前7天進行低溫煉苗，提高抗逆性，逐漸通風降溫，白天保持在22-25℃，夜間在13-15℃。 3.4.5 適時移栽 2月中旬，拱棚內日平均氣溫在15℃以上，棚外氣溫高于5℃時開始定植。采用雙蔓整枝方式，行距2.5m-3.0m，株距0.35m-0.40m，每667m2定植600-650株。定植前2-3天給苗床澆透水。定植應在晴天9：00-15：00時進行，沿澆水管附近按株距要求打孔，孔徑8cm-10cm，深6cm-8cm，輕輕將苗從穴盤取出，并保持根坨完整定植到孔內，用細土封好。全棚栽完后，沿定植行插高60cm，跨120cm的小拱棚，扣上薄膜，并及時澆定植水。 3.4.6 田間管理 3.4.6.1溫濕度管理。定植后前5天為緩苗期，一般不通風，白天溫度保持在28-35℃，夜間不低于13℃，10cm地溫維持在15℃以上。緩苗后到坐果前后，適當通風，白天溫度保持在25-35℃，不能超過40℃，夜間保持在20℃左右，不低于12℃。開花坐果期，棚內夜間溫度不低于15℃。果實開始膨大到采收，白天控制在30-35℃，夜間不低于15℃，保持晝夜溫差10-15℃。通過澆水、通風等措施調控棚內濕度、空氣相對濕度保持在55-65%，土壤相對含水量為幼苗至伸蔓期60%-70%，開花坐果期65%，膨果期75%。 3.4.6.2 水肥管理 推廣配方施肥等栽培新技術。在設施栽培早佳西瓜生產中大力推廣測土配方技術、水肥一體化技術、生物有機肥和生物菌劑技術、滴灌方式優(yōu)質全溶肥追肥、葉面噴肥技術五項先進技術，改良土壤，提高有機質含量，優(yōu)化根際生長環(huán)境，降低土傳病害的發(fā)生，促進西瓜健壯生長，保障高產優(yōu)質。 目前全部采取微噴管進行膜下澆水追肥，即“水肥一體化”節(jié)肥節(jié)水技術，把施肥和澆水有機結合起來，使西瓜根區(qū)土壤保持最佳的水、肥含量，減少裂瓜，提高水、肥利用率，減輕病害發(fā)生，達到高產優(yōu)質。 ①澆水。前期控制澆水，緩苗期少澆水，提高地溫，促進根系下扎，緩苗后澆1次伸蔓水。開花坐果期不澆水，防止旺長。膨瓜期澆2次水，第1次澆水在果實直徑4cm-5cm時，第2次在果實直徑10cm-15cm時進行，采收前7-10天停止?jié)菜?②追肥。開花坐瓜期可根據瓜秧生長情況，葉面噴2次0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高坐果率。坐瓜后結合澆水進行追肥，幼瓜雞蛋大時第一次膨瓜肥，按每畝用全水溶三元素復合肥10kg、硫酸鉀5kg，以后7-10天追1次，用量同第一次。同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1-2次。采收前7-10天不施肥澆水。 ③整枝留瓜 采用一主一側雙蔓整枝法，保留主蔓，當側蔓長到20cm，從第3-5節(jié)位選留1條健壯側蔓，其余全部去掉，以后主、側蔓上長出的側蔓及時摘除。西瓜膨大后，頂部再伸出的側蔓以不遮光原則決定摘除。選用主蔓第2-3朵雌花坐瓜，每株留1個瓜，如未坐住，可在側蔓第2朵雌花坐瓜。 3.4.6.3坐瓜、選瓜 為促進坐瓜，目前多采用人工授粉或激素處理兩種方法。 ①人工授粉。開花期在3月下旬到4月上旬，正值低溫季節(jié)，棚內昆蟲很少，必須人工授粉。每天6：00-10：00時段內，當雄花和雌花開放后，從田間摘取雄花，去掉花瓣，露出花蕊，將花蕊對準雌花的柱頭輕輕均勻涂抹。 ②激素處理。前期由于雄花較少，為促進坐果常用激素處理。方法是：在雌花開放當天或前一天上午7-10點或下午3-6點用小噴壺將藥液均勻噴瓜胎一次。氣溫低于18℃，每5毫升兌水0.75千克；18-24℃，每5毫升兌水0.75-1千克。激素處理不能重復或過量用藥，以防裂瓜。 為準確判斷西瓜成熟期，在坐果部位附近明顯位置，擺放寫明坐瓜日期的小牌子。 3.4.7 病蟲害綜合防治 在病蟲害防治中采用綠色防控。堅持農業(yè)措施、物理防治、生物防治和藥劑防治相結合。普遍采用黃板誘殺、生物菌防治以菌治菌、煙霧劑防治等技術，做到治蟲防病相結合，實現綠色無公害生產。 主要病害有苗期猝倒病、枯萎病、炭疽病、蔓枯病和病毒病；害蟲有蚜蟲、螨類、斜紋夜蛾。一是做好農業(yè)防治，培育壯苗，及時清除病株雜草。加強田間管理，合理施肥澆水。推廣輪作換茬，要求2年一輪作，進行更換地塊，減少連作障礙。二是物理防治，推廣黃板誘蟲，銀灰色地膜驅蟲技術。三是生物防治，增施生物菌肥，優(yōu)化土壤環(huán)境。四是化學防治。猝倒病在發(fā)病前用72.2%霜霉威500倍液噴霧防治。枯萎病在定植時每畝可用50%多菌靈2kg,細土80kg混勻，施入定植穴，發(fā)病初期可用50%多菌靈500倍液灌根一次，每株灌藥液250ml。炭疽病、蔓枯病可用10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液。病毒病防治關鍵是及時防治蚜蟲，發(fā)現病株及時拔除；蚜蟲用10%吡蟲啉，紅蜘蛛螨類可用5%噠螨靈，斜紋夜蛾可用15%安打,按要求倍數噴霧防治。 3.4.8 適時采收 早佳（84-24）西瓜坐瓜后35天左右達到成熟，可根據運輸遠近距離確定采收時間，不可過早過晚，以免影響品質。采收時，要帶一段果柄同時輕拿輕放，裝入專用紙箱，利于保鮮。 3.4.9 生產記錄 為保證夏邑西瓜的品質，在整個生產過程中，夏邑縣西瓜協會制定并執(zhí)行了一系列生產技術規(guī)范，各企業(yè)要設專人做好以下記錄：生產地點、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收獲、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。通過采取質控有制度、人員有責任、技術有規(guī)程、用藥有臺賬、生產有記錄、售前有檢測、產地有證明、信息有查詢“八有”質量控制措施，保證了產品質量安全優(yōu)質。

六.包裝標識相關規(guī)定

包裝主要采取紙箱。用于產品包裝的紙箱應整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味、內壁無尖突物，紙箱無潮濕、離層現象，包裝符合國家強制性標準。產品有明確標簽，內容包括：產品名稱、商標、產品執(zhí)行標準、生產者和詳細地址、包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。