蘭陵酒

基本信息

簡介

唐代詩人李白，開元二十八年五月來山東游歷，痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”的千古絕句。

明代醫(yī)學(xué)泰斗李時(shí)珍，在他的名著《本草綱目》中從醫(yī)學(xué)的角度給予蘭陵美酒高度贊賞：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。

獎項(xiàng)

1915年，在美國舊金山召開的“巴拿馬－萬國博覽會”上，蘭陵美酒榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

1954年，周恩來總理率團(tuán)參加日內(nèi)瓦國際和平會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦。

歷史傳說

在山東蘭陵附近一個(gè)村子里，有個(gè)少年叫王成。父母雙亡，家里只有他和爺爺靠討飯過日子。誰知爺爺忽然得了腿疼病，站不起，坐不住，沒法出門討飯了，只好終日躺在炕上唉哼。小王成每日天不亮就出去，晚上滿天繁星才回家，把討來的好干糧給爺爺吃，把拾的柴草給爺爺燒炕。看著爺爺一天比一天瘦，病一天比一天重，又想不出好辦法來，急得偷偷流淚。

一天夜里，爺爺把小王成叫醒，含笑說：“成啊，剛才我做了個(gè)夢，夢見許多人來給我做生日，筵席上菜多酒好，這個(gè)遞杯，那個(gè)捧盞，叫我痛痛快快喝一頓啊！”王成想：對呀！明天就是爺爺?shù)纳眨先思也≈仞捑疲m陵就是出酒的地方，可我沒錢，怎么弄點(diǎn)酒給爺爺喝呢？翻來復(fù)去睡不著，好容易盼到天明，找了兩個(gè)瓶子，就直奔蘭陵去了。

來到蘭陵酒坊門前，正碰上管家在雇人出甑，小王成再三懇求去做工，管家見他年紀(jì)輕，個(gè)子矮，又面黃肌瘦，怎么也不要他。后來，聽小王成說半文工錢都不要，只要給兩瓶酒就行。管家想，兩瓶酒值不了多少錢，就答應(yīng)了。

王成雖然人小，但干的活可不輕，百十斤重的麻袋，一扛就是一頭晌，午飯時(shí)累得光覺餓，就是吃不下去；三百多斤沉的擔(dān)子，一抬又是午晌，晚飯時(shí)累得光覺渴，就是喝不下去。收工的時(shí)候，他晃晃蕩蕩地找到管家，遞上瓶子叫裝酒。管家是一個(gè)雁過拔毛的貪心主，他給長工付工錢時(shí)總要克扣，該給九個(gè)時(shí)只給八個(gè)。王成這兩瓶酒的工錢他也想克扣，只給一瓶。于是，他接過酒瓶，只裝了一瓶酒給王成，拉著臉說：“按說，你一天的工錢，買不到這瓶酒，念你一片好心，我吃虧賠本就這一回。”小王成感到再要一瓶是沒了指望，只好轉(zhuǎn)回家去。

他走在路上，看看那瓶酒，心里一陣高興，再看看那空瓶子，心里在又一陣難過：要是能拿回兩瓶酒該多好啊！讓爺爺一看，十分病也要減去三分。想著，走著，他不知不覺來到一個(gè)大灣邊上，他心頭豁然一亮：何不把這個(gè)空瓶裝上水當(dāng)酒，哄爺爺一次。他一見兩瓶酒，自然很高興，讓他先喝這瓶真酒，過幾天我再掙來就是了。小王成打定主意，天黑，岸滑，慢慢地試探著走下灣去，把瓶子按倒水里，“噗嚕噗嚕”很快灌滿了。

回到家里，小王成把兩瓶酒往爺爺面前一擺，爺爺又驚又喜地問哪里來的，小王成回答是去酒坊干活掙的。爺爺從小把他拉扯起來，知道這孩子老實(shí)厚道，不會撒謊。就說：“我長到這么大所紀(jì)，頭一回做了這么準(zhǔn)的夢。快，倒上酒，我可算過個(gè)生日哪！”爺爺高興，美美地喝了二兩，不多一時(shí)，他就發(fā)出甜蜜的鼾聲。

次日清晨，爺爺把小王成叫醒了，笑吟吟地說：“成啊，喝了這酒就同喝了圣水一樣，我覺得病輕多了，腿雖然還疼，卻敢動彈了。”小王成一聽，一跳三丈高：“爺爺，只要酒能治病，那就好了！”

三天過去了，爺爺能下炕了。他聽說村里一伙人要進(jìn)山砍柴賣，就叫小王成跟著去。這可使小王成為難了，去吧，那瓶真酒快光了，該到蘭陵酒坊再干活掙酒；不去吧，又不敢說實(shí)話，怕爺爺生氣，使病情再加重了。正在左右為難，鄰居王大毛把他強(qiáng)拉硬拽著走了。

又三天過去了。小王成跟著人們砍柴賣柴，生意做得還不錯(cuò)。可他惦念著爺爺，非要回去看看不可。乘著月亮地，他趕到家來。爺爺一見他，就板著面孔，生氣地問：“成啊，這第二瓶酒是哪里來的？”小王成臉紅得象塊大紅布，結(jié)巴了半天，也沒說出個(gè)三二五。爺爺越發(fā)生氣了，說：“人大心大，這話一點(diǎn)也不錯(cuò)，依我看，要不是偷來的那才怪哩！”小王成想：一瓶灣水白給都沒有人要，還用著偷嗎？可他又一想：爺爺為什么說我偷的呢？便試探著問：“爺爺，你喝著怎樣？爺爺說：怎么樣？是一瓶上等好酒！比第一瓶還強(qiáng)好幾倍，濃香、醇厚、勁大！”爺爺說得很干脆，并拍拍兩條腿說：“不光好喝，還治大病，你看，我的腿病也好了，快說實(shí)話，究竟是在哪里偷來的？”

小王成憨厚地笑著說：“爺爺，那不是偷來的，是我從灣里裝的一瓶水。”他如此這般地把實(shí)情告訴了爺爺。

從此，“蘭陵之水變美酒”就傳開了。越傳越神，很快傳遍了蘭陵周圍大小村莊。于是男的、女的、老的、小的都提著罐子，擔(dān)著水桶，從四面八方涌來擔(dān)蘭陵的水。“蘭陵之水變美酒”的佳話，漸漸越傳越遠(yuǎn)，傳遍全國！

至今，蘭陵美酒聞名全國，傳說就是因?yàn)樘m陵有好水。

酒文化

簡史

山東蘭陵企業(yè)（集團(tuán)）總公司坐落于著名的古鎮(zhèn)——蘭陵，創(chuàng)建于1948年。是一家以白酒為主導(dǎo)、蘭陵美酒和郁金香系列為輔助，集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型釀酒企業(yè)。經(jīng)過多年來的潛心經(jīng)營和培育，蘭陵被譽(yù)為魯酒的“四大家族”之首。2006年，獲得“中國馳名商標(biāo)”和“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志榮譽(yù)稱號，2010年，“蘭陵王酒”在上海世博會上再次榮獲“千年金獎”，讓蘭陵品牌插上了騰飛的雙翅，邁入中國名牌的行列。公司現(xiàn)有員工4000余人，具有全國白酒行業(yè)產(chǎn)量最大的先進(jìn)工藝生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)能力12萬噸。公司現(xiàn)已形成了以“蘭陵王”、“九朝陳香”系列等為高端，“特曲”、“陳釀”系列為中端，“大曲”、“特釀”系列為低端，以“醉臥蘭陵”、“喜臨門”等系列為輔助品牌的完整系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)品線，增強(qiáng)了產(chǎn)品贏利能力和市場競爭實(shí)力，市場正以每年40%的發(fā)展速度遞增，為公司的再度輝煌搭建了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的發(fā)展平臺。

如今的山東蘭陵企業(yè)（集團(tuán)）總公司在集團(tuán)董事長陳學(xué)榮的帶領(lǐng)下，正沿著“鞏固臨沂導(dǎo)航山東占領(lǐng)全國走向世界”宏偉戰(zhàn)略藍(lán)圖踏上了新的里程!

文化

據(jù)史料記載：蘭陵美酒始釀于商代，古卜辭中的郁鬯酒，便是蘭陵美酒的最早見證，乞今已有3000多年的歷史。戰(zhàn)國時(shí)期，這里為楚國重邑，曾對中國思想變革產(chǎn)生巨大影響的一代圣哲荀子，在這里兩任蘭陵令，為蘭陵酒業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

兩漢時(shí)期，蘭陵美酒已成貢品。1995年秋，在江蘇省徐州市獅子山楚王墓的發(fā)掘過程中，一個(gè)令整個(gè)世界釀酒業(yè)和考古界震驚的重大發(fā)現(xiàn)公諸于世，即蘭陵美酒在沉埋2148年后被發(fā)掘出土，重新面世，經(jīng)專家鑒定，這是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有貢酒名稱的酒品，成為中國95年度十大考古發(fā)現(xiàn)之首。楚王陵以石成墓，墓道長117米，墓室面積850余平方米，規(guī)模龐大，氣勢恢宏，蘭陵美酒置于墓室庖廚間，陶制球開缸內(nèi)。泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺。打開封泥后，一股濃郁的酒香溢出，令現(xiàn)場考古專家驚嘆不已。經(jīng)國內(nèi)外考古專家鑒定，與今日蘭陵美酒同為一宗，印證了蘭陵美酒3000年的釀造歷史。

北魏時(shí)期，農(nóng)學(xué)家賈思勰對蘭陵美酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)分析，加工整理，并載入世界第一部農(nóng)業(yè)科學(xué)經(jīng)典《齊民要術(shù)》之中，使這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)得以保留至今。

唐代開元盛世，歌舞升平，農(nóng)業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了蘭陵酒業(yè)飛速發(fā)展，除貢奉皇宮外，還通過京杭大運(yùn)河，遠(yuǎn)銷江寧，錢塘等地。

偉大詩人李白開元二十八年五月來山東游歷，經(jīng)下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句。李白號稱“詩仙”、“酒仙”，斗酒詩百篇，唯對蘭陵美酒從色、香、味、情進(jìn)行了綜合鑒賞，描繪出蘭陵美酒風(fēng)格獨(dú)特、色澤殊美、味壓群芳的獨(dú)特個(gè)性。當(dāng)時(shí)，蘭陵美酒已成為宮廷御用酒。天生麗質(zhì)，國色天香的楊貴妃，對蘭陵美酒情有獨(dú)鐘，“風(fēng)吹仙袂飄飄舉，凝是霓裳羽衣舞”（白居易《長恨歌》），翩翩舞姿，千種風(fēng)情，萬般神韻，盡顯了蘭陵美酒在皇室貴族中產(chǎn)生的獨(dú)特魅力。

北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。這一巨聯(lián)真跡仍完好存于湖北襄樊的米公祠內(nèi)。由此可見，北宋年間，蘭陵美酒與陽羨春茶馳名于大江南北，被頌為宋代的兩大名產(chǎn)。

明代醫(yī)學(xué)泰斗李時(shí)珍，飲蘭陵美酒后，從醫(yī)學(xué)的角度給予高度贊賞，在他的名著《本草綱目》中寫道：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。

清代詩壇盟主王漁洋在《寄任同年》一詩中寫道：“陽羨六班茶，蘭陵十千酒。古來佳麗區(qū)，遙當(dāng)王湖口……”這里不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且贊美了蘭陵自古以來就是一個(gè)美麗富饒的地區(qū)。

歷史

蘭陵，中國古代名邑。據(jù)傳因附近土陵蘭草繁茂、蘭花芳香而得名。春秋時(shí)，魯國在此設(shè)次室邑，戰(zhàn)國時(shí)，楚國始設(shè)立蘭陵縣，公元前255年，著名思想家、教育家荀子應(yīng)楚相春申君所邀任蘭陵令近二十年，后居于蘭陵著書立說，死后葬于蘭陵。此后歷代在蘭陵設(shè)立郡縣，北宋始置蘭陵鎮(zhèn)，屬丞縣（今棗莊市嶧城區(qū)）。1947年，新置蘭陵縣，其治所在今臺兒莊，新中國成立后，1953年，蘭陵縣撤銷，蘭陵并入蒼山縣，為十六區(qū)。1957年改區(qū)為鄉(xiāng)。1959年改為人民公社，1984年置蘭陵鎮(zhèn)至今。

蘭陵歷史悠久，文化燦爛，名人輩出，其最著名的首推荀子。荀子，名況，時(shí)人尊而號為卿，戰(zhàn)國時(shí)期思想家、教育家，其學(xué)術(shù)源于儒家而又有創(chuàng)新發(fā)展。法家學(xué)派代表韓非與秦朝開國丞相李斯“俱事荀卿”，從其“學(xué)帝王之術(shù)”，漢代學(xué)者劉向曾云“蘭陵多善為學(xué)，蓋以荀卿也。”在蘭陵文化發(fā)展史上，荀子實(shí)開風(fēng)氣之先。

漢興，尊用儒術(shù)，賢良博士時(shí)有登進(jìn)，而東海蘭陵尤多以文學(xué)致身通顯，著名學(xué)者有孟卿、孟喜、蕭望之、王良等人。孟卿授郯人后蒼，蘭陵人疏廣。疏廣因明《春秋》，漢宣帝時(shí)為太子太傅，其侄疏受為少傅，功成身退，辭歸故里，將畢生積蓄散與鄉(xiāng)鄰。蕭望之，蕭何六世孫，字長倩，宣帝時(shí)，歷任大鴻臚、御史大夫、太子太傅、前將軍光祿勛等職，為官剛正不阿，后遭宦官陷害，被迫自殺。其墓在今蘭陵鎮(zhèn)小仲村（實(shí)為蕭冢村）。蘭陵美酒相傳即為蕭氏家釀，是由蕭氏將釀造之法引進(jìn)，在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的蘭陵釀酒業(yè)。

蘭陵近代史上，王思玷作為新文化運(yùn)動的先驅(qū)，在《小說月報(bào)》上發(fā)表過《風(fēng)雨之下》、《偏枯》、《一粒子彈》、《劉并》、《歸來》、《瘟疫》、《幾封用S署名的信》等七篇小說。被茅盾先生譽(yù)為文壇一現(xiàn)之彗星。此外，還有造字的倉頡,造律條的邱營,的作者笑笑生,都是蘭陵人。

榮譽(yù)

1914年，在“山東第一次物品展覽會”上，蘭陵美酒、蘭陵郁金香分別獲得“優(yōu)等獎銀牌”和“最優(yōu)等褒獎金牌”。

1915年，在美國舊金山召開的“巴拿馬－－萬國博覽會”上，蘭陵美酒榮獲金牌獎?wù)耓銀質(zhì)獎?wù)拢⊿ilver Medal)]。使這一傳統(tǒng)名酒名播海外，譽(yù)滿神州，躋身于國家名酒之列。

1916年，在“首屆中華國貨展覽會”上，蘭陵美酒又獲二等獎。

1948年11月，蘭陵解放后，在蘭陵古鎮(zhèn)東醴源私人酒店基礎(chǔ)上，聯(lián)合八家私人大酒店和三十余家私人作坊組建了山東蘭陵美酒廠。

新中國成立后，黨和政府對蘭陵酒業(yè)的發(fā)展都給予了極大的關(guān)注和支持。

1954年，國務(wù)院總理周恩來率團(tuán)參加日內(nèi)瓦國際和平會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦，再次提高了這一傳統(tǒng)名酒的國際聲譽(yù)。

1957年，全國人民代表大會常務(wù)委員會委員長朱德召見城市服務(wù)部部長楊一辰時(shí)說：“你們山東出一種名酒，叫蘭陵美酒，蘭陵美酒是李白喝過的，他喝了酒還作了詩。蘭陵酒還用原來的陶瓷瓶，把李白的詩句寫在上面，加上中外文說明，就可以大量出口”。朱德委員長的這一指示，對改進(jìn)蘭陵酒的包裝裝潢，增加出口創(chuàng)匯能力起了很大的推動作用。　 PPS黃金 酒網(wǎng)

黨的十一屆三中全會以來，蘭陵酒業(yè)有了新的發(fā)展，企業(yè)推行全面質(zhì)量管理，實(shí)施現(xiàn)代化管理戰(zhàn)略，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，良好的信譽(yù)，在激烈的市場競爭中，不斷發(fā)展壯大。 PPS黃金 酒網(wǎng)

1992年7月江澤民總書記視察臨沂，蘭陵作為臨沂重點(diǎn)企業(yè)，受到了江澤民的高度評價(jià)，對蘭陵的發(fā)展作了重要指示。之后，臨沂地委行署發(fā)出通知，號召“全區(qū)學(xué)蘭陵，創(chuàng)建蘭陵式企業(yè)”。在蘭陵的影響下，臨沂地區(qū)的一大批工業(yè)企業(yè)迅速發(fā)展壯大。 PPS黃金 酒網(wǎng)

1993年春，經(jīng)過不斷規(guī)模發(fā)展，以山東蘭陵美酒廠（1994年6月改組為蘭陵美酒股份有限公司）為核心，組建成立了山東蘭陵企業(yè)（集團(tuán)）總公司。

1998年10月，原山東省委書記、現(xiàn)中央政治局常委、中紀(jì)委書記吳官正親臨蘭陵視察工作，對產(chǎn)品質(zhì)量予以了高度評價(jià)，并作了重要指示，指出蘭陵要加大市場開發(fā)力度，贏取更加廣闊的市場空間。 PPS黃金 酒網(wǎng)

八五、九五期間，蘭陵集團(tuán)不斷發(fā)展壯大，形成以酒業(yè)為龍頭，集科、工、貿(mào)為一體的國有大型一類企業(yè)，擠身于中國500家最大工業(yè)企業(yè)、中國十大釀酒企業(yè)集團(tuán)和山東省136家重點(diǎn)企業(yè)集團(tuán)之列。

蘭陵集團(tuán)擁有山東蘭陵美酒股份有限公司、山東蘭陵陳香酒業(yè)股份有限公司等多家企業(yè)。現(xiàn)有員工近5000名，資產(chǎn)7億元，占地面積120萬平方米。集團(tuán)核心企業(yè)為蘭陵美酒股份有限公司，擁有員工4000人，占地面積88萬平方米，擁有星級蘭陵陳香、蘭陵美酒、星級蘭陵王、星級蘭陵特曲、蘭陵喜臨門等著名品牌，其中，蘭陵陳香、蘭陵喜臨門、蘭陵特曲等系列產(chǎn)品始終保持了國家、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局免檢產(chǎn)品稱號。主要產(chǎn)品在國際、國家及省部級歷次質(zhì)量評比中取得較好名次，先后榮獲世界最高金獎19枚，國家級金獎31枚，省部級金銀獎39枚。2001年，蘭陵陳香又榮獲中國名優(yōu)食品、中國白酒著名創(chuàng)新品牌稱號。企業(yè)先后榮獲了全國先進(jìn)集體、全國先進(jìn)基層黨組織、省文明單位等榮譽(yù)稱號。 PPS黃金 酒網(wǎng)

2003年以來，蘭陵集團(tuán)在董事長、黨委書記陳學(xué)榮同志帶領(lǐng)下，以“深化內(nèi)部改革，強(qiáng)化內(nèi)部管理，優(yōu)化運(yùn)營機(jī)制，塑造品牌形象”為著力點(diǎn)，確立了“真誠釀美酒，服務(wù)聚人心”的經(jīng)營理念，整合優(yōu)勢資源，凝聚員工力量，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，市場建設(shè)不斷發(fā)展。全體員工團(tuán)結(jié)一致，艱苦創(chuàng)業(yè)，奮力拼搏，企業(yè)步入了良性、穩(wěn)定、健康發(fā)展的軌道。

酒方

[配方]沉香、木香各15克，砂仁100克，當(dāng)歸50克，陳皮100克，杏仁200克，鮮生蘭陵金樽寶典蘭陵金樽寶典姜400克，郁金15克，花椒100克，白面40千克，糯米面10千克，酒曲適量。

[制法]將上藥共研末，和白面、糯米作曲，二十一日下吊翻復(fù)如常法釀酒。

[功用]溫中散寒、理氣止痛。

[主治]心腹脹痛冷痛。

[用法]口服。隨時(shí)隨量飲之，勿醉。

[附記]引自《魯府禁方》。驗(yàn)之臨床，確有良效。