瑯琊臺酒

歷史傳說

據傳，瑯琊臺酒的釀造始于春秋戰國時期的越王勾踐。史書記載，越王勾踐經臥薪嘗膽，終于打敗吳國。為稱霸中原，于公元前472年遷都瑯琊，并把吳越之地的釀酒方法傳到瑯琊。瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻于勾踐。勾踐飲后連聲稱贊，并為酒取名“瑯琊紅”。此后，越王勾踐在瑯琊山上筑高臺。每逢慶典節日，越王都要大宴臣民于瑯琊臺上，暢飲“瑯琊紅”酒。在越王的影響下，古瑯琊民間也形成了每遇喜慶節日暢飲“瑯琊紅”酒的習慣。

公元前221年，秦始皇滅六國，建立了統一的多民族國家，在瑯琊設立瑯琊郡。據《史記》記載，秦始皇統一六國后，為鞏固其統治，顯示大秦的威儀，尋求長生不老藥，開始了全國范圍的巡游。秦始皇五巡天下，三到瑯琊。公元前219年，秦始皇率領龐大的車隊，自咸陽、臨碣石、至芝罘、到瑯琊，這是秦始皇初登瑯琊。秦始皇到了瑯琊，“大樂之，留三月”。秦始皇下令，從內地遷來三萬戶百姓，削平越王勾踐所筑的舊臺，另筑起一座新臺，并“立石刻，頌秦德”，還遣徐福率數千童男女下東洋，尋長生不老藥。公元前218年、210年，秦始皇又先后兩次登臨瑯琊臺。在古代，人口稀少，生產力極度貧乏是造成地區經濟不發達的主要原因。公元前219年，秦始皇遷3萬戶百姓到瑯琊，免除他們的徭役12年，使瑯琊地區的人民得以休養生息，勞動力富足，大片因戰爭荒蕪的土地被重新開墾利用，農業復興，國庫盈滿。

秦的國都咸陽，在當時是全國的政治、經濟、文化中心，文人墨客多會于此，咸陽的冶煉技術也在全國處于領先地位，青銅器被廣泛應用，鐵器也逐漸被運用到生產中來。隨著秦始皇東巡，這些生產技術傳到瑯琊，提高了瑯琊地區的生產力水平。

主營產品

產品簡介

“瑯琊臺”牌白酒，采用傳統“老五甑”工藝，使用回槽多輪發酵技術和串蒸技術，使“瑯琊臺”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香型白酒特點。

產品先后榮獲青島名牌和山東名牌稱號，被評為山東省白酒工業十大品牌產品、山東省白酒行業推薦中國名牌產品，并被授予山東省食品行業最佳質量獎，山東省免檢產品。2006年，“瑯琊臺”商標被認定為中國馳名商標。

“瑯琊臺”牌白酒有以下系列： “29°紅梅”、“38°中華貢”等產品；“和韻”、“和雅”等“和”系列產品；“青云瑯”、“紅云瑯”等“云瑯”系列產品；“70°原酒”、“71°小瑯高”等高度酒；

70°原酒是青島瑯琊臺集團首先在全國率先推出的差異化產品，主要有70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高兩大系列產品。

產品種類

極品 68 38%(v/v)

將軍 58 39%(v/v)

精品 38 32%(v/v)

紅盒元帥 18 44%(v/v)

貢品 88 28%(v/v)

特制長壽 18 39%(v/v)

珍品 128 49%(v/v)

彩特長壽 18 39%(v/v)

禮品 68 39%(v/v)

八仙特曲 28 39%(v/v)

長生 68 30%(v/v)

文化背景

歷史文化

據考證，瑯琊臺酒源起戰國。釀造歷史可以追溯到兩千年以前，瑯琊人按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻于勾踐。勾踐飲后連聲稱贊勝過吳越之酒，并為酒名“瑯琊紅”。 秦始皇統一六國后，為尋求長生不老藥三到瑯琊。由于練仙丹需以藥入酒，秦始皇令方士研制出酒香濃郁、清洌甘甜的仙酒并取名為“瑯琊臺御酒”。自此開始，瑯琊臺御酒得以在民間流傳。民間釀酒師們利用瑯琊山泉和優質的糧食，改進釀酒技術，使瑯琊臺酒逐漸形成了風格。

建國后，當地考古專家先后在瑯琊臺及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中有三十多件酒具，包括爵、尊等，這些酒具的出土，說明了秦漢時期瑯琊地區酒文化的繁榮。此后，考古專家又在瑯琊臺發現了秦代陶制輸水管道，管道從山頂直達山下，經考證，很可能是取山泉水用于釀酒的輸水管道。由此可以推想，秦漢時期瑯琊地區的釀酒業已非常發達，民間釀酒作坊已經有所發展，官辦酒家也具備了規模。

唐宋時期是我國封建社會的鼎勝時期，無論是經濟、農業，還是科學，酒文化都得到了發展。中國的文學自古離不開酒，酒和文學相結合，孕育了中華民族獨特的酒文化，唐宋許多文化名人如李白、白居易、李商隱、蘇軾和清代書畫家高鳳翰、文學家《續金瓶梅》一書的作者丁耀亢等，先后登臨瑯琊臺，憑悼古人，品嘗瑯琊臺酒，并都留有詩文翰墨。北宋時期，古瑯琊臺港“日出千桿旗，日落萬盞燈”，成為我國北方最大的軍港和漁港。在這種農業發達、商賈興旺的環境中，瑯琊臺酒完成了由米酒、水酒向蒸餾酒的轉變。

解放后，黨和政府著力發展地方傳統工業，挖掘古瑯琊釀酒技藝，將原有的小作坊合并組建了膠南酒廠，即青島瑯琊臺集團。

區域文化

瑯琊臺集團公司位于黃海之濱的青島膠南。青島背山面海，有著天然港灣的自然條件，氣候溫濕潤。在上個世紀80年代末，瑯琊臺集團在全國率先開發了30°超低度白酒。30°長生瑯琊臺酒是瑯琊臺系列產品中銷量最多的品牌產品。瑯琊臺在全國同行業中又率先開發了一款高端產品：2.2兩70°瑯琊臺原酒。

公司簡介

青島瑯琊臺集團股份有限公司于1958年建廠。

其發展歷史主要有四個階段，設立之初為膠南市商業局酒廠，之后規模逐步擴大，于1985年成為青島第一釀酒廠，1994年創立青島瑯琊臺酒業股份有限公司，1996年組建青島瑯琊臺酒業（集團）股份有限公司，到2002年，發展成為大型企業集團——青島瑯琊臺集團股份有限公司。