孔府家酒

基本信息

產(chǎn)地：中國山東曲阜

曲阜孔府家酒業(yè)有限公司的前身是孔府自家私釀酒坊，已有2000多年的釀酒歷史，釀制的白酒是歷代衍圣公（孔子后裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒。曲阜孔府家酒業(yè)有限公司是以白酒生產(chǎn)為主業(yè)的大型企業(yè)公司，歷史悠久、馳名中外。 孔府家主導(dǎo)產(chǎn)品已經(jīng)形成孔府家酒（大陶）、孔府家酒（道德人家）、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家風(fēng)范）、孔府家酒（窖藏）、孔府家酒（府藏）、儒雅香孔府家酒七大系列，產(chǎn)品低、中、高度兼?zhèn)洌?、中、低檔齊全?？赘揖扑匾匀悖勏?、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內(nèi)涵，1988年榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎?wù)?，產(chǎn)品暢銷全國并遠銷20多個國家和地區(qū)，連續(xù)8年出口量雄居全國第一，2008年10月，孔府家公司連續(xù)7屆榮獲“山東省消費者滿意單位”。 孔府家公司精心打造的高端產(chǎn)品---儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長，體現(xiàn)了中國白酒傳統(tǒng)的釀造精華，符合中國傳統(tǒng)哲學(xué)“中庸和諧”的價值理念，是現(xiàn)代釀酒行業(yè)體現(xiàn)企業(yè)形象與生產(chǎn)、貯存規(guī)模的最佳表現(xiàn)形式，也是中國白酒業(yè)未來沖擊高端消費的利劍，沒有豐厚的釀造基礎(chǔ)和貯存實力，就無法涉足珍藏酒市場?？赘胰逖畔愕叵抡洳鼐迫谥袊鴤鹘y(tǒng)的儒家文化于一體，它的出現(xiàn)是孔府家酒豐厚釀造底蘊的最好展現(xiàn)，必將極大的推動魯酒品牌的升級。 孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化內(nèi)涵，重點打造“儒家文化標志品牌”、“中國禮儀文化酒”，用傳統(tǒng)的老五甑釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)有機結(jié)合，釀制出獨具儒家文化底蘊的孔府家酒。

特點：具有無色透明窖香濃郁，綿軟回甜，余味悠長，醇厚甘冽等特點。

工藝：孔府家酒以精選高粱為主要原料，以高溫麥曲為糖化發(fā)酵劑，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工藝進行生產(chǎn)，經(jīng)長期存放，科學(xué)勾兌而成。

獎項：1988年，獲首屆中國食品博覽會金獎；1988年，獲國家銀獎；1989年，獲北京國際食品博覽會金獎；1990年，獲第29屆布魯塞爾國際產(chǎn)品質(zhì)量評比會金獎。

簡介

孔府家酒由山東曲阜孔府家酒廠生產(chǎn)，銷往全國各地市場。

孔府家酒是沿襲當年孔子及孔府家用酒坊的歷史發(fā)展起來的。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，距今已有兩千五百多年的釀酒歷史?？赘覛v史悠久、馳明中外，她是以濃香型白酒生產(chǎn)為主業(yè)的大型企業(yè)公司，曾開創(chuàng)了“白酒低度、包裝古樸典雅、名人廣告宣傳、優(yōu)質(zhì)糧食酒出口第一”的四個先河。

地位

孔府家復(fù)興經(jīng)驗值得借鑒

權(quán)威白酒大師沈怡方先生認為，以孔府家為代表的魯酒曾為中國白酒的發(fā)展作出了巨大的貢獻，經(jīng)過多年的調(diào)整，孔府家得以重新崛起，這說明了孔府家堅實的底蘊確實是一般的小酒廠所不能比擬的。他相信，復(fù)興的孔府家必定能給中國白酒事業(yè)貢獻更大的力量。同時，孔府家復(fù)興的經(jīng)驗也非常值得其他企業(yè)借鑒。

著名白酒營銷專家何足奇認為，在中國，一個著名品牌在經(jīng)過重大打擊后，能重新站立起來的極為罕見。比如說愛多，以及沈陽飛龍、三株等，而孔府家能在魯酒整體下滑的情況下開始復(fù)興，對于中國白酒業(yè)甚至是中國企業(yè)都是一個值得深入剖析的經(jīng)典案例。

“孔府家能夠重新崛起，有引進外部強大的資本力量等原因，但我認為這些都只是一個外來的推動力，而不是本質(zhì)。最根本的原因，是孔府家雖然不再大做廣告了，但卻沒有丟掉企業(yè)賴以生存的根本——品質(zhì)和文化，這是多年之后孔府家重新崛起的最根本的資本?！?/p>

何足奇分析說，一些著名企業(yè)為什么在跌倒之后再也無法重新站起來呢？恰恰就是因為放棄了對于品質(zhì)的追求，放棄了對于文化的追求。中國企業(yè)的成功本身都帶有不成熟的地方，在戰(zhàn)術(shù)方面的失誤可以不斷修正，修正了還有機會重新崛起。但丟掉了品質(zhì)，就是失去了重新站起來的資本。

“這一點給我們企業(yè)的啟示就是，無論用什么眼花繚亂的市場營銷手段，都不要違背營銷的本質(zhì)，那就是——產(chǎn)品?！焙巫闫嬲f。

文化

孔府家酒的企業(yè)文化理念保證了消費者的根本利益。公司率先通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系認證，是山東省白酒行業(yè)首家通過雙認證企業(yè)；公司秉承孔府酒坊的生產(chǎn)工藝，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)有機結(jié)合，有計算機精密的勾兌系統(tǒng)，確保400多種微量成分一一保留，酒質(zhì)、口味始終如一，加上公司擁有一支雄厚的技術(shù)隊伍，全國評酒準確第一的國家級評酒師和多位省、市級的白酒評委對整體工藝全程監(jiān)管，始終把生產(chǎn)質(zhì)量處于完全受控狀態(tài)，細化釀酒工藝標準，從生產(chǎn)曲料的分堆、裝甑放酒、量質(zhì)摘酒、鼓風(fēng)涼渣、封窖發(fā)酵等每一個環(huán)節(jié)都制定了全方位的質(zhì)量監(jiān)控管理體系，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。

孔府家重新組建了具有開拓、創(chuàng)新的新的領(lǐng)導(dǎo)集體，在公司董事長、總經(jīng)理邱振新的帶領(lǐng)下，始終弘揚儒家文化為己任，借助儒家文化的地域優(yōu)勢，堅持以“誠信”為經(jīng)營之本，以“雙贏”為經(jīng)營之道，用傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)有機結(jié)合，釀制出獨具儒家文化底蘊的孔府家酒。

孔府家酒，叫人想家！孔府家酒，叫人愛家！孔府家酒，叫人戀家！孔府家酒，成就大家！

歷史

曲阜的釀酒業(yè)歷史悠久，有材料說已有兩千多年了，而孔府釀酒則始于明代。釀出的酒，開始專為祭孔用，后因到孔府走訪的達官貴人較多，又逐步轉(zhuǎn)為宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先后八次到曲阜祭孔，在他最后一次到曲阜祭孔時（1790年），順便看望了他的女兒于氏（72代衍圣公孔憲培之妻），在招待乾隆皇帝的宴席上，孔憲培拿出了孔府家酒款待岳父，乾隆飲后，連連贊賞家酒味美好喝。席間對孔憲培說，以后赴京時給我?guī)蠋讐揖?，還有西關(guān)的小羊羔。后來孔府每年去皇宮進貢一切皆免，惟獨孔府家酒和小羊羔不可少。因此，后人有“羊羔美酒”之稱。

曲阜釀酒歷史悠久，春秋舊戰(zhàn)國時期已釀有酒品。《經(jīng)典釋文》載有“魯酒薄而邯鄲圍”典故。唐代天寶四年，李白和杜甫在魯郡（曲阜）分手時，詩曰“飛蓬各自遠，且盡手中杯”。

清代時盛行釀制燒酒，《曲阜縣志》載：光緒二十六年（1900年）始征酒稅。1923年建成的“洪順源燒鍋”，1926年建成的“義和順燒鍋”是頗有聲譽的作坊。1934年間有燒鍋9戶。1958年在潘氏燒鍋基礎(chǔ)上建成曲阜酒廠。曲阜是我國古代杰出的思想家、教育家孔子的家鄉(xiāng)。圣門第釀酒始于明代，初為祭孔用酒，后因來孔府走訪的客人較多，逐步轉(zhuǎn)為宴席用酒。

從2004年，為孔府家酒的重新崛起年。

孔府家酒的特色：文化背景（歷史悠久），還有就是酒的品質(zhì)（全糧釀造，保證口感醇正）。

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榮譽

孔府家酒的主導(dǎo)產(chǎn)品已形成孔府家道德人家、仁義、盛世、經(jīng)典、水晶、大陶六大系列，產(chǎn)品低、中、高度兼?zhèn)洌?、中、低檔齊全?？赘揖扑匾匀悖勏?、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅包裝及厚重的儒家文化內(nèi)涵，1989年榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎?wù)?，產(chǎn)品暢銷全國并遠銷20多個國家和地區(qū)，連續(xù)8年出口量雄居全國第一；2001年榮獲“中國十大文化名酒”的榮譽稱號，2003年、2004年連續(xù)兩年進入中國白酒百強企業(yè)，2005年孔府家酒榮獲“中國消費者（用戶）十大滿意意品牌”稱號，歷年為山東省免檢產(chǎn)品，2006年推薦為“第四屆山東省白酒行業(yè)爭創(chuàng)中國名牌產(chǎn)品”；同年12月被授予“中國酒業(yè)文化百強企業(yè)”稱號；孔府家酒榮獲山東酒業(yè)總評榜“2006年山東十大名酒”稱號；孔府家酒系列產(chǎn)品被評定為“山東歷史文化名酒”。

相關(guān)信息

山東傳統(tǒng)名酒之一

中國的酒文化已有數(shù)千年的悠久歷史，是中華民族傳統(tǒng)文化光彩奪目的瑰寶，國興則酒產(chǎn)暢茂，酒味香醇；國衰則酒產(chǎn)凋敝，酒味苦澀，酒里也蕩漾著國家的興衰與時代的嬗變。飲酒文化也經(jīng)歷了從宮廷到民間，從王公貴族到普通百姓的過程，在春秋時期，飲酒樂事就從宮廷到了尋常百姓家。

從自然界果酒誕生以來，酒就和人類社會朝夕相伴，密不可分了。酒與人類、酒與經(jīng)濟、酒與政治、酒與戰(zhàn)爭、酒與友誼、酒與詩畫、酒與愛情、酒與宗教具有密切的聯(lián)系和作用。

山東傳統(tǒng)名酒有：煙臺張裕公司的金獎白蘭地、煙臺紅葡萄酒、味美思、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮(zhèn)的景芝白干和景陽春，濟寧的金波酒，古釀蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱“棗木杠子”)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽谷透瓶香、景陽岡酒，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘縣屠蘇酒。流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、花之冠、冠群芳、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、一品御、板橋宴酒種種。