福華園

在昆明，說到過橋米線肯定是家喻戶曉的。提到昆明幾家人盡皆知的老字號過橋米線就一定要說說福華園。福華園建于1938年，原址位于昆明市寶善街與南華街交叉口，是以“過橋米線”享譽春城的一家老字號餐飲名店。

過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。

經過歷代滇味廚師不斷改進創新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。除了過橋米線、小鍋米線等一系列的本土特色小吃，福華園最遭食客哄搶的就屬烤肉串了。不說上年紀的老人家，就拿80后來說，恐怕誰都記得并吃過福華園的烤肉串，那霸道的蒜香肉味總勾得人們心甘情愿在長隊里等候。只要是路過店鋪，來往的行人都忍不住想要來上兩三串。