平山綿核桃

基本介紹

核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

菜品特色

夾核桃的出油率一般就是百分之三四十左右，而且皮相當難剝，得用針挑著吃。綿核桃果實比較大，顏色比較好，出仁率比較高，能達到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能達到百分之八十多。它的營養價值也比較豐富，口感非常好。

食用價值

“平山棉核桃”因果粒勻稱，皮光色潤，仁飽適口，兼具出仁率、出油率高等特點

平山綿核桃是河北省石家莊市平山縣的特產。平山綿核桃在國內外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優勢。綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。

平山縣農業發達，物產富饒，旅游資源豐富，悠久的歷史文化，讓這座縣城充滿了濃厚的人文風韻。與這古老的歷史同樣悠久的，就是美名遠揚的金獎干果——平山綿核桃。平山綿核桃在平山縣栽培歷史悠久，分布廣泛，有上千年的歷史，因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強，所以成為了深受當地群眾歡迎的鄉土樹種。

平山綿核桃在國內外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優勢。綿核桃是相對夾核桃來說的，綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。