南湖哈密瓜

品質特點

品質特性

南湖哈密瓜外形呈橢圓形，果皮皮色多呈綠色或黃色，周身布滿密網紋，單瓜平均2—3公斤/個。果皮與果肉界限分明，果肉多呈桔黃色，口感芳香醇郁，脆甜爽口。

營養價值

南湖哈密瓜可溶性固形物>13%，總酸≤0.7克/千克，還原型抗壞血酸>8毫克/100克。

生長環境

水土狀況

南湖哈密瓜水資源來自天山雪水灌溉。古今瓜農一直沿用摩峻礫水、哺滲清泉生態種植方式，就是通過地下砂礫層的滲透，從幾十公里外的天山東部摩峻嶺的積雪融水到哈密農區，采用節水滴灌技術，構織脈絡式農田供水系統，給農作物果樹澆滴泉水和營養。南湖鄉土質為壤質砂土，1—1.5米以下為中壤土，利于保水保肥和哈密瓜根系生長分布。

氣候情況

哈密市伊州區南湖鄉地處歐亞大陸腹地，遠離海洋，屬典型的大陸性干旱氣候。全年日照3358小時，有效積溫4400攝氏度，無霜期197天，晝夜溫差大，夏季晝夜溫差可達20—25度。南湖鄉光熱資源豐富，年平均降水量34.9毫米,蒸發量3092毫米，蒸發量是降水量的90倍，早春升溫快，溫度較其他鄉鎮高2—3℃，南湖哈密瓜發芽要求較高的溫度，最適宜溫度為28—30℃，最低不能低于15—16℃，最高不超過40℃。苗期生長最適應溫度為25—30℃，13℃以下或40℃以上生長停止。開花座果最適應溫度25—30℃。果實發育期最適宜溫度為18—30℃，果實成熟需要≥10℃，有效積溫800—1200℃，晝夜溫差一般要求在15℃。南湖鄉具備哈密瓜生長的最佳氣候條件。

制作方法

產地要求

南湖哈密瓜生產種植符合GB2762、GB2763等國家標準的要求。南湖哈密瓜種植區域生產區域內無工礦企業，環境無污染，產地環境質量必須符合《綠色食品 產地環境質量（NY/T391）的要求，境內大氣、土壤均符合國家有關標準。

品種選擇

南湖哈密瓜選用生育期85—100天左右，高產、優質、抗病性強適宜本地的早中熟哈密瓜為主栽品種。

生產種植

選地整地：南湖哈密瓜瓜地宜選擇撂荒地、苜蓿地和休閑地，土壤要求均勻一致，以沙壤土和壤土為宜。整地標準達到“齊、平、松、碎、凈、墑”。

施足基肥：南湖哈密瓜基肥以施農家肥為主、化肥為輔。適期播種：3月25日—4月5日播種。離滴灌帶20厘米處人工挖穴播種，穴距40—50厘米，播深2—3厘米，每穴下籽1粒—2粒，播后覆土，須將穴周壓實，做到一播全苗。

田間管理

1.定苗：南湖哈密瓜生長到3葉1心時定苗，一穴留一株，去弱留強，去雜去劣，定苗越早越好，及時拔除瓜苗周邊雜草。

2.滴水：播前灌足底墑水。苗期7—8天滴一水，每次10—15立方米，坐果期開始3—4天滴水一次，每次15—20立方米。

3.追肥：定苗后，追施磷酸二胺30kg/畝。果實膨大期結合滴水追施磷酸二氫鉀2—3公斤。

4.整枝、壓蔓：采取單蔓整枝，主蔓不摘心，抹去基部第1至9片葉子的側芽，留瓜節位最好在9—12節支蔓上，待第一個瓜坐住后，就不再整枝。捋順瓜蔓，互不交叉，每隔30—50厘米壓上較大土塊，到瓜蔓封行為止。

5.收獲期：坐果后上網紋時，襯墊瓜托，動作要輕，用以防止爛瓜，提高商品率。商品瓜的中心含糖量達14%以上采摘，采摘時應輕拿輕放，留“丁”字型果柄，避免摔傷、劃傷、刺傷。出售產品無裂瓜、無爛瓜、無歪瓜、無硬傷，上網紋70%以上方可銷售，并建立詳細的銷售記錄。病蟲害防治：由于南湖鄉作物單一，在哈密瓜收獲后從7月底到來年3月，半年內不再種植其它作物。收獲后深翻耕土地，通過夏季高溫暴曬，冬季低溫冷凍，有效地預防和消除了病蟲害。因此南湖哈密瓜病蟲極少，幾乎不施用農藥。

生產情況

1971年，南湖哈密瓜種植面積為43公頃，占哈密縣當時哈密瓜種植面積的7.4%，總產量為34.75萬千克。

1976年，南湖哈密瓜種植面積為98公頃，總產量為72.5萬千克，占哈密縣當時哈密瓜總產量的23%。

1981年，南湖哈密瓜種植面積占耕地面積的20%，瓜的品種由新中國成立初期的幾個發展到十幾個，成為新疆哈密瓜的生產基地，是外貿部門運銷港澳地區的哈密瓜主要基地。

2018年，南湖哈密瓜保護面積為1000公頃，商品瓜年產量3萬噸。

榮譽認證

1985年，南湖哈密瓜在第二屆中國農業博覽會上，哈密選送的哈密瓜榮獲銅獎。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部批準對“南湖哈密瓜”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

哈密市農民們種植哈密瓜的歷史已經有上千年，哈密瓜最早的原產地是南湖鄉。

清朝，南湖一直是哈密回王的主要貢瓜地。

《新疆甜瓜西瓜志》載：“‘哈密加格達’主要分布于哈密縣大南湖，哈密其他各地有少量栽培”，“在哈密大南湖表現豐產，果大。”

《甜瓜優質高產栽培》載：“哈密加格達主產于新疆哈密地區……在哈密南湖一帶種植。”

1976年冬天，自治區外貿廳正式將哈密南湖鄉定為新疆出口瓜基地。

20世紀80年代前期，新疆農科院黃再新、王金鳳提供給哈密市農業局南湖哈密瓜實驗基地試種繁育的新品種，在20世紀80年代中期有較大面積種植。

哈密市農業局種業研究中心承接“2015年度哈密瓜新品種新技術試驗推廣項目”工作，試驗地設在南湖鄉。