興縣小米

地域產地

興縣位于山西省西北部，呂梁市北端，東鄰嵐縣、岢嵐，南連臨縣、方山，北倚保德，西隔黃河與陜西省神木縣相望,全縣國土總面積3168平方公里，耕地118萬畝，山坡地占83.4%。

現劃定興縣小米（谷子）農產品地理標志地域保護范圍為：興縣境內，地理坐標為：東經110°28′55″—110°33′00″，北緯38°05′40″—38°43′50″之間，涉及蔡家會鎮、圪達上鄉、賀家會鄉、羅峪口鎮、趙家坪鄉、孟家坪鄉、固賢鄉、康寧鎮、蔡家崖鄉、奧家灣鄉、高家村鎮及蔚汾鎮12個鄉鎮。

品質特點

外在感官特征：興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮、粒度均勻整齊、清香甘甜，該小米含鋅，具有很高的營養價值。小米熬粥時糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。

內在品質指標：興縣小米蛋白質含量10～11%，脂肪含量3.5～4.1%，直鏈淀粉含量含量18～22%，千粒重2.6～2.9克。

品種種類

拒絕使用轉基因谷子品種，種子質量要符合GB4404.1中的要求。選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強，適合當地栽培的谷子品種，目前興縣主要栽培品種為晉谷21號。

生長環境

土壤地貌情況：興縣位于晉西北重丘陵地區，平均海拔1002米，地勢整體西低東高，境內有山地、丘陵、平川、溝谷四種地貌類型，80%以上是山坡梯田地。興縣土壤以灰褐土性質為主，PH值為7.5～8.2的堿性土壤。

谷子種植土壤多為沙壤土，這種土質有機質養分較低，土壤通氣性好，含鉀高，微量元素全面而豐富，是種植谷子具有得天獨厚的優勢。加上當地養殖業多，當地群眾素有使用農家肥的耕作習慣，所以該區域是生產綠色食品的最佳選擇，是山西省最主要的谷子基地。

水文情況：興縣境內主要河流有三條：嵐漪河位于縣境北部，蔚汾河位于縣境中部，湫水河位于南部，均由東向西匯入黃河，屬黃河水系。興縣地表水和地下淺層水總量為1.6億立方米，黃河流經興縣82公里，年徑流量293億立方米。

河流水質為弱堿性，地下水水質為弱堿性。水質符合綠色食品相應標準要求。在實際生產中谷子種植在山坡或梯田地，靠自然降水生長，年均降雨量500毫米。

氣候情況：興縣平均海拔1002米，屬大陸性季風氣候，四季分明，無霜期在150天以上，年均日照時數2600小時左右，≥0℃積溫3000～3500℃，農作物生長晝夜溫差大于12℃，年均降雨量500毫米。

空氣相對濕度為55%，空氣質量標準達二級以上的天氣在200天以上。這種獨特的氣候條件，決定了該區域生產的谷子生產周期長，利于干物質積累，病蟲害很少發生的特點，形成了興縣小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮、口感細柔潤滑的獨特品質。

生產方式

種子處理

曬種：播種前10d ～15d，將種子攤在陽光下曬1d～2d，提高種子發芽率和發芽勢。不能在水泥地上攤曬，避免高溫燙種。 

鹽水浸種：播前用10%的鹽水選種，去除漂在水面的秕籽和雜質，然后將下沉的種子撈出，用清水沖洗2遍～3遍。 

溫湯浸種：用55℃溫湯浸種10min，然后用冷水冷卻，晾干后播種，防治白發病、黑穗病。

施肥量

每667㎡(畝)基施農家肥1500㎏～2000㎏或經認證的綠色、有機專用肥200kg以上。追肥20公斤左右，嚴禁使用硝態氮肥。

生產過程管理

在谷子生產過程中執行DB141100/T031-2013 呂梁市綠色食品谷子生產技術規程。在病蟲害防治上，遵循“預防為主、綜合防治”的方針和“科學植保、綠色植保”的理念，以規范栽培管理的預防措施為主，采用綜合防控的技術。

優先選用微生物源、植物源、礦物源農藥防治病蟲害，控制化學農藥的使用。

產品收獲

當谷子穎殼變黃、谷穗斷青，籽粒變硬，即可收獲、晾曬、脫粒、貯藏。收獲過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。當籽粒含水量降至13%以下方可入庫貯藏。倉庫需有良好的防濕、隔熱、通風、密閉性能，可防霉變、蟲蛀和污染。

盡量保持穩定低溫、干燥環境條件，門窗設網防止鳥、鼠、蟲入內。

加工

采取篩選→去雜→去殼→精選→包裝的加工工藝流程，經抽檢檢測合格后方可上市銷售。

生產情況

2017年全縣谷子種植面積0.82萬公頃，總產量達到2.46萬噸。