義城紅薯

基本介紹

義城紅薯是山西省澤州縣北義城鎮特產，2019年獲國家農產品地理標志認證。該農產品主產區位于太行山區丘陵地帶，獨特紅粘土質與雨熱同期氣候條件使其具有"個頭細長、口感綿甜"的特性。當地通過"公司+基地+農戶"產業化模式發展標準化種植1萬余畝，形成覆蓋脫毒育苗、貯藏加工、電商銷售的全產業鏈。2022年入選山西省地理標志農產品保護工程，產品銷往北京、上海等20余個省市。

地域產地

2019年9月4日，經中華人民共和國農業農村部批準，"義城紅薯"正式成為國家農產品地理標志登記保護產品，保護范圍涵蓋北義城鎮全域，地理坐標東經112°56'～113°06'、北緯35°37'～35°40'。2022年5月，該產品被納入山西省地理標志農產品保護工程實施名單。

品質特點

薯塊呈長紡錘形，表皮紫紅光滑，單薯重150-400克。橫切面可見淺黃色薯肉，生食脆甜多汁，烤制后糖化充分呈現蜜質感，蒸煮后口感綿軟細膩。經檢測，維生素C含量達28mg/100g，總糖含量≥8%，膳食纖維≥2.5%。產品兼具鮮食、加工雙重特性，可制作薯干、淀粉等深加工產品。

生長環境

種植區屬太行山南麓丘陵地帶，海拔高度在700-1000米之間，具有溫帶季風氣候特征。土壤以富硒紅黏土為主，有機質含量≥1.5%，pH值7.0-8.5，年均有效積溫3500℃以上，年均日照時數2400小時以上。晝夜溫差達12℃的氣候特點，有利于紅薯淀粉和糖分的積累。

生產情況

依托"義城紅薯"品牌效應，形成三大發展模塊：

1.生產體系：建成萬畝標準化種植基地，年產鮮薯2.4萬噸

2.經營體系：培育家庭農場12家、專業合作社8個，帶動1100余戶參與種植

3.銷售體系：建立電商運營中心3處，產品通過冷鏈物流覆蓋全國28個城市

2023年種植大戶靳文喜通過15畝紅薯地實現年收入9萬元，帶動周邊農戶人均增收4500元。澤州縣制定《甘薯產業發展三年行動方案》，計劃到2025年建成地理標志保護基地5000畝，配套建設萬噸級貯藏窖和現代化加工車間。