閭山雞蛋

地域產(chǎn)地

閭山雞蛋的地理標志保護區(qū)域范圍為遼寧省北鎮(zhèn)市所轄20個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)（北鎮(zhèn)街道、廣寧街道、富屯街道、溝幫子開發(fā)區(qū)街道、廖屯鎮(zhèn)、趙屯鎮(zhèn)、青堆子鎮(zhèn)、高山子鎮(zhèn)、中安鎮(zhèn)、正安鎮(zhèn)、羅羅堡鎮(zhèn)、常興鎮(zhèn)、閭陽鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、大屯鄉(xiāng)、柳家鄉(xiāng)、大市鎮(zhèn)、鮑家鄉(xiāng)、新立農(nóng)場、閭山特色小鎮(zhèn)），224個行政村。

地理坐標為東經(jīng)121°33′～122°12′，北緯41°19′～41°33′，總面積1782平方千米。

品質特點

蛋型：卵圓形，蛋型指數(shù)在1.30～1.35之間。

蛋殼：表面清潔，殼完好無損，無裂紋。

透視觀察：氣室小，深度在5毫米以內；蛋黃位居蛋的中心，呈金黃色。

濃蛋白約占全蛋的50%～60%，色澤無色，透明。

味道：無異味。

生長環(huán)境

氣候情況

北鎮(zhèn)市地處天山山脈余脈（閭山山脈）末端，西、北、東三面環(huán)山，屬溫帶半濕潤、季風大陸性氣候，平均氣溫8.6℃，年有效積溫3631℃，年日照2871小時，年降雨量550～650毫米，無霜期為164天。

土壤情況

北鎮(zhèn)市森林草原覆蓋率達到75%，土壤分為5個土類，11個亞類，22個土屬，39個土種，土壤有機質平均含量1.209%。

水文情況

北鎮(zhèn)市天然地下水資源為20102.7萬立方米，轄區(qū)內地下水、礦物質和微量元素含量豐富，尤以硒、鈣、鐵、鋅等微量元素。北鎮(zhèn)閭山甘泉地下水達到了飲用天然礦泉水標準，北鎮(zhèn)市的自然生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)閭山雞蛋打下堅實的自然基礎。

價值功效

蛋重：符合鮮蛋等級要求，為46～68克。

各種氨基酸、礦物質、維生素種類齊全，特別是人體所需的八種必須氨基酸含量高；每100克雞蛋含維生素A91.6微克、維生素E2.36毫克、鉀142毫克、鐵1.90毫克、硒26微克、鋅1.23毫克、鈣46.7毫克。

哈夫單位：85以上。

生產(chǎn)情況

品種選擇

閭山雞蛋生產(chǎn)用雞，來源于北鎮(zhèn)市的京紅、京粉、海蘭褐系列蛋雞，所有雛雞產(chǎn)自北鎮(zhèn)，雞種經(jīng)多年北鎮(zhèn)地區(qū)飼養(yǎng)，均表現(xiàn)出很好的適應性和穩(wěn)定性生產(chǎn)性能。

蛋雞能量飼料（玉米）的選擇

生產(chǎn)閭山雞蛋的蛋雞飼養(yǎng)場所用飼料全部為北鎮(zhèn)市境內生產(chǎn)的綠色、無污染、營養(yǎng)豐富的玉米。北鎮(zhèn)地區(qū)光照時間長、無霜期長，玉米生長周期長，加之土地肥沃，所以所產(chǎn)玉米營養(yǎng)價值豐富，粗蛋白質含量在10%以上，高于國家標準近3個百分點；賴氨酸含量高于其他地區(qū)2個百分點，不含黃曲霉素，富含各種氨基酸、礦物質、維生素，具有獨特的營養(yǎng)價值。

蛋雞飲用水選擇

產(chǎn)蛋雞從雞雛到下架，全部飲用閭山甘泉地下水。北鎮(zhèn)轄區(qū)內地下水礦物質和微量元素含量豐富，達到了中國飲用礦泉水標準。

蛋雞空氣選擇

閭山山脈黑油松覆蓋率亞洲第一，空氣中負氧離子濃度35000個/立方厘米。閭山蛋雞從雞雛到下架，呼吸著閭山空氣，獨特的空氣造就了閭山蛋雞優(yōu)質健康。

榮譽認證

2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準對“閭山雞蛋”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

早在清乾隆十九年（1753年），“閭山雞蛋”就已被譽為雞蛋佳品，嚴格、規(guī)范的生產(chǎn)過程使閭山雞蛋品種進一步優(yōu)化、質量進一步提高。

2007年，北鎮(zhèn)市開始推廣養(yǎng)雞專業(yè)合作社，提高了北鎮(zhèn)市畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化水平。

2018年，北鎮(zhèn)市深入“推廣公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，推進畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)、國家級示范場和良種繁育體系建設，建設了以青堆子鮮蛋市場為中心的蛋雞生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。