訥河桔紅心大白菜

地域產(chǎn)地

訥河桔紅心大白菜全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地黑龍江省訥河市。

生長環(huán)境

訥河市的地理環(huán)境、自然資源、交通狀況都不錯，訥河毗鄰五大連池，空氣、水環(huán)境優(yōu)良，光照充足，獨特的寒地黑土為種植優(yōu)質(zhì)白菜提供了最佳條件。

價值功效

訥河桔紅心大白菜在種植過程中嚴格按照綠色食品標準，施用有機生物肥，它的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖的含量分別是普通白菜的4.77倍、3.65倍和1.89倍。

1、可以預防和緩解便秘的發(fā)生，因為白菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道的蠕動促進排便，對于腸燥便干、排便困難的人，適當食用白菜有很好的促進排便的作用。

2、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠養(yǎng)胃和中，對于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振的人，適當食用白菜有很好的增進食欲、促進消化、養(yǎng)胃和中的作用。

白菜的禁忌就是對于脾胃虛寒的人，在吃白菜時要避免攝入過多的量，否則可能會寒上加寒引起胃腸道的不適。

制作方法

醋溜白菜

食材：大白菜適量、大蒜幾粒、干辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、豬油適量。

步驟：

1、用手掰下菜葉，然后沖洗干凈，再浸泡10分鐘。洗好的白菜瀝干，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。

2、菜葉部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先調(diào)一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺淀粉水，攪勻備用。

3、熱鍋放油，油燒5分熱，小火下入干辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。然后沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起鍋裝盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大白菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、食鹽少許、蔥花適量。

步驟：

1、3塊錢的大白菜，用手撕成片，沖洗干凈。粉絲一把用冷水泡發(fā)，稍微泡軟即可，再用剪刀剪一下。砂鍋里加一點食用油，用刷子刷勻，放上泡好的粉絲。2塊錢的油豆腐，用刀從中間切開，裝盤備用。準備大蒜幾粒切成片備用。

2、熱鍋放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火將白菜稍微炒軟。然后倒入油豆腐，翻炒均勻后，加入生抽、蠔油、黃豆醬各一勺，再加入一點點食鹽，繼續(xù)翻炒入味。然后轉至砂鍋，因為粉絲和油豆腐比較吸水，再倒入多一點的熱水，蓋蓋煮3-5分鐘。煮好后用筷子拌勻，再撒上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。

白菜燉粉條

食材：大白菜一顆、五花肉適量、食用油適量、桂皮2片、八角2個、干辣椒幾個、生姜片幾片、食鹽1勺、白胡椒粉1勺、醬油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。

步驟：

1、準備大白菜一顆，菜幫和菜葉分別切好后清洗干凈。十塊錢的五花肉，去皮切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。

2、熱鍋放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂，再加桂皮、八角、干辣椒、生姜片各適量，炒出香味。倒入白菜幫，將白菜幫炒軟，再倒入白菜葉，同樣炒軟。

3、轉至砂鍋，加入清水后調(diào)味，加入食鹽、白胡椒粉、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮開。下入紅薯粉條，蓋蓋煮5分鐘，將紅薯粉煮熟。然后大火收一下湯汁后，下入青蒜苗，美味的白菜燉粉條就完成了。

白菜豆腐煲

食材：老豆腐一塊、雞蛋兩個、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣幾個、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適量。

步驟：

1、準備一塊老豆腐，將老豆腐從中間切開，再切成半厘米厚的塊，然后淋上雞蛋液備用。準備大白菜一顆，用手撕成片狀，手撕的白菜更容易入味。將白菜洗凈后墊在砂鍋里。

2、準備大蒜幾粒切成片，香蔥幾顆，蔥白切成末，小米辣幾個切碎。準備肥瘦相間的豬肉一小塊，切成薄片。

3、熱鍋里放一點底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放在白菜上。用鍋里的底油，下入豆腐開始煎，一面煎至金黃，翻面再煎，煎至兩面金黃，放到砂鍋里。

4、還是用鍋里的底油，下入蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺，攪勻化開后倒在砂鍋里，然后蓋蓋中火煮3-5分鐘。最后撒上蔥花，一道白菜豆腐煲就做好了。

生產(chǎn)情況

黑龍江齊齊哈爾訥河同義鎮(zhèn)把種植桔紅心白菜作為一項扶貧產(chǎn)業(yè)項目，并在全鎮(zhèn)進行推廣，目前全鎮(zhèn)的11個村共種植桔紅心白菜200畝，畝產(chǎn)可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年桔紅心白菜走進人民大會堂餐桌。

2017年榮獲國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號，被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品，填補了黑龍江省無優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)白菜的空白。

2020年被國家農(nóng)業(yè)部中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心評為第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。