維西百花蜜

基本介紹

維西百花蜜，云南省維西傈僳族自治縣特產，中國地理標志保護產品。

維西縣以產地范圍內的山茶、杜鵑、刺槐、四照花等野生植物為主要蜜源，采用活框飼養或木桶飼養蜜蜂；蜜蜂采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。維西百花蜜色澤呈琥珀色或深琥珀色，口感濃厚孕柔、余味清香悠久。

地域產地

維西百花蜜產地范圍為云南省維西傈僳族自治縣現轄行政區域。

品質特點

維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀制而成的成熟蜂蜜。

色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久，屬蜜中珍品。

產地環境

云南省迪慶州維西傈僳族自治縣位于三江并流地帶。云嶺山脈東瀕金沙江，西臨瀾滄江，自北往南延伸，切割劇烈；碧羅雪山矗立于瀾滄江與怒江之間，連綿起伏，形成天然屏障。地勢大起大落，由南往北呈階梯狀臺升。

縣境地貌類型復雜多樣，有高山、河谷、山間小盆地和高山褶斷，凹陷枯湖沉積地或草甸，由于河水沖刷和自然風化，地貌常被分割，形成典型的“V”型地貌。

有分布不均、大小不等的坡積，沖積和冰積物，形成形態各異的河谷區和高山草場、林場，組成高低不等的河谷臺地，洪積扇地和灘地。

維西縣地處低緯高原，屬西藏華西類康滇區的亞熱帶與溫帶季風高原山地氣候，其特點是：冬長無夏，春秋相連，僅有冷暖、干濕和大小雨季之分。

又由于地質結構復雜，海拔高差懸殊大，光、溫、降水分布皆不均勻，形成立體氣候。年平均日照總時數為2104.5小時；年平均氣溫最高值為15.3℃，最低值為-1.5℃；年平均降水量938.1毫米，降水日數在100—160天之間；年平均氣壓為767.4—773.3毫巴之間；年平均風速1.3米/秒；年平均霜期169天；年平均降雪11天。

維西縣山高林茂，江河縱橫，水網密布。瀾滄江從巴迪鄉大石頭入境，由北向南縱貫全境，過境流程165千米。金沙江經縣境東北隅，過境流程13千米。

全縣大小山溪、河流共763條，分別注入兩江之中。河網密度為0.33千米/平方千米，徑流量31.72億立方米。優越的氣候環境，使得維西縣植物資源極為豐富，森林覆蓋率高達77.5%，為維西百花蜜的生產準備了充足的物質基礎。

價值功效

維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對人體有益的營養成分達17種之多，具有潤腸、清肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功能。

經比對試驗，維西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量達到64克/100克以上。此外，其灰分、羥甲基糠醛、鉛、鋅等有害物質的含量也遠低于國家標準，是一種天然健康的綠色食品。

生產技術

生產時間：6月中旬到10月下旬。

生產要求：定地養蜂。采用活框飼養或木桶飼養；蜜蜂采完花蜜，自然釀造成熟1周后割蜜。

原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，呈流體狀，口感濃厚、余味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。

生產情況

截至2015年，維西縣養蜂戶已達3000余戶，蜂蜜產量約200多噸。

榮譽認證

2015年04月07日，原國家質檢總局批準對“維西百花蜜”實施地理標志產品保護。

歷史淵源

維西百花蜜發展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當地野生土蜂（東方蜜蜂）結下了不解之緣，人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。