鄂城鱖魚

基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國“四大淡水名魚”。

它身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。

鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為“三花五羅”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。

鄂城簡介

鄂州歷史悠久，帝堯時為“樊國”，夏時為“鄂都”，殷商時為“鄂國”，春秋戰國時楚鄂王封地，三國時孫權在此稱帝。春秋戰國時期，楚王熊渠分封其子熊紅到鄂州為鄂王，修筑鄂王城，這也是湖北簡稱“鄂”的由來。

鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗區，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉，擁有豐富的水產資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉”等稱號。

產品認證

2014年3月，鄂州市名貴淡水魚協會申請注冊的“鄂城鱖魚”地理標志證明商標成功注冊，成為該市水產品繼“鄂州武昌魚”后的第二個原產地品牌，標志著該市原產地水產品步入“品牌時代”。

營養價值

鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難。

吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復。

鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

適用人群

適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。

食用功效

味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。注意事項：吃魚前后忌喝茶。

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從鄂州市名貴淡水魚協會獲悉，該協會許可市內5家魚類加工經營企業使用“鄂城鱖魚”地理標志證明商標，預計年產值可突破4000萬元。截至6月底，湖北省地理標志總數達165件，數量位居全國第五、中部第一。“鄂城鱖魚”是湖北省“品牌強省”建設的縮影，名牌企業、名牌產品已成為拉動湖北省經濟發展的重要支柱。數據顯示，去年湖北名牌企業總資產規模7018億元，名牌產品產值4793億元，占全省GDP的19.43%；繳稅758億元，占全省稅收總額四分之一；出口創匯43.68億美元，占全省外匯出口總額的五分之一。

名牌戰略不僅提升了“湖北制造”的知名度，同時也促進了產業結構優化升級，提升了產業競爭力。“鄂城鱖魚”注冊地理標志前，鄂州市經營加工鱖魚的企業魚龍混雜，相互殺價，惡性競爭。如今，通過整合市場資源，擦亮了“鄂城鱖魚”品牌。

省質監局介紹，下一步將把品牌創建的重點，由名牌評價前移到名牌培育，以優勢骨干企業為主體，培育扶持一批擁有自主知識產權和核心技術、市場競爭力強的品牌，政府、企業、社會合力推動品牌創建。