山黃杏

山黃杏介紹

山黃杏原產北京昌平縣十三陵鄉德勝口村。分布于北京、河北、山西、遼寧等地，是北京地區的地方優良品種，1985年引入熊岳李杏圃，1990年通過農業部鑒定，列為優良品種資源。該品種抗逆性很強，矮化性能良好，是杏屬中矮化品種。果實外觀美麗、品質優良，加工（制脯、制罐）性能好，在良好的管理條件下，連年豐產，是鮮食和加工兼用的優良矮化品種，可在華北，西北和東北南部地區大面積推廣。

山黃杏的產地

山黃杏又名金玉杏，原產于十三陵鎮果莊村，是傳統的農家品種。在十三陵鎮果莊、德勝口兩個山區村，栽培已有上百年的歷史。目前，栽培面積近3000畝，產量100萬公斤。由于其果大、肉厚、味酸甜，既可鮮食又宜加工而著稱，是北京地區地方名特優產品。

山黃杏的形態特征

樹冠圓頭形，樹姿半開張。主干樹皮淺縱裂，黑褐色；多年生枝棕褐色。1年生枝條粗壯，直立，斜生，紅褐色，有光澤；皮孔中大，較密，平，橢圓形；芽基部突起狀。葉片圓形，葉片略向上抱合，葉長8.2厘米，寬6.7厘米，葉尖突尖，葉基圓形；葉色深綠，厚；葉脈黃綠色；葉緣鋸齒圓鈍、淺、單、整齊；葉柄紫紅色，長2.7厘米，蜜腺1～2個，圓形，大，褐色。花白色，5瓣，圓形，花冠直徑4.0厘米。雄蕊高于雌蕊的花占67.7%，低于雌蕊的花占32.3%。

山黃杏的果實特點

在國家資源圃調查，果實扁圓形，平均單果重44.4克（北京為75.2克），最大單果重56.6克（北京為80克），縱徑3.80厘米，橫徑4.18厘米，側徑4.34厘米。果實縫合線淺廣，片肉對稱。果頂平圓，梗洼深、中廣，傾斜度0.95。果實底色橙黃色，一半著紅色，茸毛中多，皮厚，韌，不易剝離。果肉桔黃色，肉質細軟，韌，纖維中，肉厚1.55厘米，汁中多，風味酸甜，有香氣。含可溶性固形物11.8%（北京為14.5%），PH值3.6，硬度13.5千克/平方厘米，總糖5.7%，總酸1.5%，糖酸比3.8：1，維生素C9毫克/100克，核黃素0.03毫克/100克。常溫下可貯放5～7天，品質上等。半離核，核圓形，淡黃褐色，干核重1.75克，核端尖圓，核面細網狀紋。仁苦，飽滿，干仁平均重0.50克。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹勢中庸，在遼寧熊岳地區，5年生樹高2.3米，冠幅2.5米×2.6米，干高30厘米，干周16.3厘米，新梢平均長108厘米，粗1.24厘米，節間長1.4厘米。萌芽率37.5%，成枝率38.1%。

結果習性

3～4年生開始見果，7～8年生進入盛果期，平均株產30～50千克。以花束狀果枝和短果枝結果為主，豐產，連續結果能力強。各類果枝所占的比例長果枝：中果枝：短果枝：花束狀果枝為37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山黃杏什么時候成熟？不同地區山黃杏的成熟期略有不同，在遼寧熊岳地區，3月下旬至4月初花芽萌動，4月中旬開花，花期5～7天，果實6月末7月初成熟，果實發育期70天；4月中、下旬葉芽萌動，11月中旬落葉，樹體營養生長期210天左右。