會同竹筍

基本介紹

會同竹筍呈寶塔形，筍體肥壯，中間有節，筍肉色白厚實，烹食脆嫩鮮香、質地細膩、無澀味。

地域產地

會同竹筍農產品地理標志地域保護范圍為會同縣境內林城鎮、坪村鎮、堡子鎮、馬鞍鎮、廣坪鎮、若水鎮、團河鎮、金竹鎮、地靈鄉、連山鄉、高椅鄉、沙溪鄉、寶田侗族苗族鄉、漠濱侗族苗族鄉、蒲穩侗族苗族鄉、青朗侗族苗族鄉、炮團侗族苗族鄉、金子巖鄉，共18個鄉鎮230個行政村。

地理坐標為東經109°26′35"～110°07′25" ；北緯26°39′34″～ 27°09′43"。

品質特點

外在感官特征：會同竹筍呈寶塔形，筍體肥壯，中間有節，筍肉色白厚實，烹食脆嫩鮮香、質地細膩、無澀味。

內在品質指標：可溶性糖≥2.0%，蛋白質≥2.2%,干物質≥7.8%。 4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規定執行。

生長環境

會同竹筍產區東枕雪峰山脈，西倚云貴高原，以中低山、丘陵為主，海拔200～800米，森林覆蓋率72.86%，為全國著名的“廣木之鄉”，也是湖南省毛竹中心分布區之一。

屬亞熱帶季風性濕潤氣候，常年多霧，年均相對濕度82%，年均氣溫16.9℃，全年無霜期300天左右，年均日照1630小時，年均降水量為1282.4毫米，3-4月雨量充沛，利于竹筍生長。

土壤以板頁巖發育而成的紅、黃壤為主，土層深厚疏松，土質肥沃。

以巫水、渠水為主的眾多河溪和山泉分布全境，灌溉便利。

優良的自然生態環境造就了會同竹筍獨特的品質。

生產方式

生產管理

林地清理：將病竹、劣質竹（包括胸徑小于5厘米的弱竹）以及風倒、雪壓竹全部砍除并盡量整理成帶或清理出林。

劈山除雜：竹林雜灌茂盛時（7～8月）劈山一次，砍除雜草灌木，攔成水平帶或埋于土中作肥料。

竹林墾復：7～9月墾復，深度20～30厘米，盡量避免損傷幼、壯竹鞭，同時清除林內樹樁、老竹蔸、石塊等雜物。

肥水管理：采用穴施或樁施有機肥或者毛竹專用肥3～4次，其中5～6月施行鞭肥，9月施孕筍肥。積水的竹林及時開溝排水。有條件的竹林，可進行3～4次灌溉。

留筍養竹：留養粗大健壯、分布均勻的春筍培養新竹。竹林立竹度控制在160～200株/畝。

營造混交林：保留竹林中部分喬木或在林中空地補植喬木樹種形成混交林，樹木數量控制在5～15株/畝。

病蟲害防治：主要病蟲害有竹蝗、竹象、竹螟、竹蚜、竹煤病、枯梢病等。 加強生產管理，提高抗病蟲能力；加強監測，及時組織開展應急防控。

采收及處理

采收：科學采挖冬筍和春筍，其中冬筍以點挖為主，嚴格保護用以培育新竹的竹筍。

采后處理：鮮筍經簡單清理后直接銷售或進庫保存。加工筍在采挖后24小時內及時剝殼、高溫殺青、清水冷卻，用于制作保鮮筍。

生產情況

總保護種植面積40000公頃，現年總產量1.5萬噸。