建陽白茶

建陽白茶是什么茶

建陽白茶又稱水吉白茶，是福建傳統(tǒng)名茶。陽白茶“芽身毫毛銀白，兩片嫩葉葉背茸毛銀白”。它不揉不炒，經(jīng)萎凋－烘干而成。根據(jù)原料不同，建陽白茶分為建陽水仙白和建陽小白茶。根據(jù)原料采摘標準不同，建陽水仙白茶分為水仙銀針、水仙牡丹、水仙壽眉，建陽小白茶分為小白銀針、小白貢眉、小白壽眉。

建陽白茶怎么樣

建陽是中國傳統(tǒng)白茶的發(fā)源地，創(chuàng)制白茶中小白茶和水仙白兩類，首創(chuàng)貢眉、壽眉、白牡丹、小白銀針四花色。2020年11月17日，由中國茶葉學會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、南平市政府、福建省茶葉學會、南平市農(nóng)業(yè)局、建陽區(qū)政府聯(lián)合舉辦的首屆“中國水仙茶研討會”在建陽舉行。會上授予建陽“中國水仙茶（建陽）發(fā)源地”和“中國白茶（建陽小白茶、白牡丹、貢眉）發(fā)源地”兩塊牌匾。

建陽白茶和福鼎白茶的區(qū)別

1、鮮葉原料不同：

建陽白茶選用的是當?shù)夭瞬枞后w種及福建水仙兩大當家品種，2000年增加了新引進的福安大白和政和大白等茶樹品種；

福鼎白茶選用的是福鼎大白和福鼎大毫等中大葉茶樹品種。

2、加工工藝不同：

建陽白茶堅持采用室內(nèi)自然萎凋；

福鼎白茶多采用重日曬輕晾的復式萎凋。

3、品質(zhì)特征不同：

建陽小白茶：外形幼嫩，毫心纖細、芽葉連枝，色澤灰綠或墨綠；香氣鮮嫩有毫香、復合花香；滋味鮮醇甘爽；湯色淺杏黃、明亮；

福鼎大白茶：外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展，色澤灰綠，毫色銀白；香氣清鮮純正，毫香濃顯；滋味鮮醇清甜；湯色淡杏黃。