沈陽小土豆

沈陽小土豆所需材料

1、主料：小土豆、豬肉、尖椒、香菜。

2、調料：蔥、姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、白砂糖、油、水。

沈陽小土豆制作方法

1、小土豆在水里浸泡一會兒，用刷子刷洗干凈。

2、肉切成2厘米左右的方塊，蔥姜切好、辣椒與香菜洗凈備用。

3、鍋中放油，燒熱后加入八角炒香。

4、轉小火，加入姜片與蔥段翻炒。

5、待炒出香味后加入肉塊翻炒。

6、將肉塊的油脂炒出來，表面微微變焦即可。

8、此時可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一會兒。

9、加入土豆，加入適量的清水。

9、大火燒開后轉小火蓋蓋燜燒40分鐘左右。

10、等湯汁變少且濃郁時，加入尖椒和香菜繼續燜20分鐘即可。

沈陽小土豆制作技巧

1、土豆越小越好吃，大土豆的味道不好。

2、醬燒沈陽小土豆主要靠醬油，喜歡顏色淺的，可以不放老抽。