金鴿山小米

用金鴿山小米熬粥，粥頂米油覆蓋，挑之連片，攪之復生；米花綻放，勻布其中，不升不沉，粥糊穩定；粘而不稠，滑而不膩，入口柔順，芳香四溢；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年、保健強體、去疾養正、美容養顏、優育后代等功效，被稱為“米族皇后”。

臨朐堯山農產品供銷專業合作社，組建于2008年1月，發展有機種植基地1500畝，并認證了有機產品、地理標志:“金鴿山”小米。合作社坐落在臨朐堯山，這里四面環山，山清水秀，具備發展有機農業種植所必須的生態環境。

如今，臨朐堯山有機小米種植專業合作社社員已經由最初的25戶發展到現在的800多戶，輻射帶動周邊谷子種植戶3000多戶。2012年，農民畝均增收達1526元，當地種植業由此走出了一條適宜山區農業產業化發展的新路子。

2013年，臨朐縣龍崗鎮小米協會申報的“金鴿山小米”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

金鴿山小米生產基地位于山東省臨朐縣龍崗鎮，東至東王家溝；西至柳行溝；南至乜家河；北至蒿科；轄1個鎮32個行政村，地理坐標為：東經118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產面積333.3公頃，年產小米1000噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：金鴿山小米籽粒色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無病蟲害、無異味。

2、內在品質指標：香中帶甜，營養豐富，其內在品質指標為：蛋白質≥9.0%，淀粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴氨酸≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1等等。

3、安全要求：入市小米必須達到有機食品的衛生指標。禁止使用下列農藥：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺。