用金鴿山小米熬粥,粥頂米油覆蓋,挑之連片,攪之復生;米花綻放,勻布其中,不升不沉,粥糊穩定;粘而不稠,滑而不膩,入口柔順,芳香四溢;觀之可親,飲之可人,具有益壽延年、保健強體、去疾養正、美容養顏、優育后代等功效,被稱為“米族皇后”。
臨朐堯山農產品供銷專業合作社,組建于2008年1月,發展有機種植基地1500畝,并認證了有機產品、地理標志:“金鴿山”小米。合作社坐落在臨朐堯山,這里四面環山,山清水秀,具備發展有機農業種植所必須的生態環境。
如今,臨朐堯山有機小米種植專業合作社社員已經由最初的25戶發展到現在的800多戶,輻射帶動周邊谷子種植戶3000多戶。2012年,農民畝均增收達1526元,當地種植業由此走出了一條適宜山區農業產業化發展的新路子。
2013年,臨朐縣龍崗鎮小米協會申報的“金鴿山小米”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
金鴿山小米生產基地位于山東省臨朐縣龍崗鎮,東至東王家溝;西至柳行溝;南至乜家河;北至蒿科;轄1個鎮32個行政村,地理坐標為:東經118°37′30″~118°45′01″,北緯36°30′01″~36°35′01″,總生產面積333.3公頃,年產小米1000噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:金鴿山小米籽粒色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈,無霉變腐爛、無病蟲害、無異味。
2、內在品質指標:香中帶甜,營養豐富,其內在品質指標為:蛋白質≥9.0%,淀粉≥65.0%,脂肪≤2.8%,賴氨酸≥1.8g/100g,鋅≥14mg/Kg,另外還含有鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1等等。
3、安全要求:入市小米必須達到有機食品的衛生指標。禁止使用下列農藥:2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺。