滏河貢白菜

產品品質特性特征

1、外在感官特征：結球緊實、葉柄白色、葉色嫩綠、軟葉多；色澤新鮮，個頭均勻，外形美觀。一般凈菜單株重5公斤左右味美、鮮嫩、味甜可口、下鍋易爛。 2、內在品質指標：滏河貢白菜富含維生素C、鈣、可溶性糖、食用粗纖維、氨基酸等。維生素C含量?20mg/100g。

地域范圍

滏河貢白菜產于平鄉縣平鄉鎮、節固鄉和油召鄉三個鄉鎮沿滏陽河兩岸的部分村，自夏莊橋沿滏陽河向北一直到李隆莊所經過的村莊有夏莊橋、柴辛莊，辛屯、前馬莊、后馬莊、黃莊、西王莊、麥王莊、王劉莊、郝莊、徐田莊、前田莊、后田莊、張田莊、前油召、大油召、油召橋、馬二疃、張二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、東來仲疃、李揚村、王楊村、沈楊村、尹村橋、東尹村、西尹村、肖家灣、西李莊、東豆莊、西豆莊、鄒莊、南周章、北周章、賈周章、北崔莊共38個村。

自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：地勢平坦，土層深厚，土地肥沃，質地適中，土壤以壤質潮土為主，土壤PH值7.5～8.2之間，耕層土壤有機質平均含量為1.26%，堿解氮平均含量為83.7mg/kg，速效磷平均含量為12.6mg/kg，速效鉀平均198mg/kg，具有得天獨厚的生產優質大白菜的自然優勢和區位優勢。 2、水文情況：采用地下水灌溉，水資源豐富，水利條件好，水質優良、純凈、無污染，是理想的農業生產和生活用水，有利于優質大白菜的生產。

產品介紹

平鄉縣大白菜種植有著悠久的歷史，尹村橋、豆莊一帶生產的“黃牙白”大白菜是清末著名的貢白菜。嘉慶二年，嘉慶微服來到邯鄲，喝了張氏小店的白菜疙瘩湯，連聲稱贊。自此，平鄉的黃芽白大白菜成為貢菜，一直到八國聯軍進北京，慈禧太后慌亂離京方止，其間歷時一百余年。