平武核桃

榮譽認證

平武曾是中國核桃十強縣，一直是四川省核桃產出大縣。平武縣對發展核桃種植十分重視，通過多種方式給予農民以政策、資金、技術等方面的支持。通過努力，平武核桃的名聲越來越響：2010年8月，由平武縣石坎核桃專業合作社申報的“涪源龍門山”牌核桃，通過中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證，并被授予綠色食品標志使用權，這標志著獲得進入國內外高端市場的“入場券”。2010年10月，石坎核桃專業合作社參加了中國綠色食品博覽會。

產地環境

平武縣境內氣候、土壤適宜核桃樹生長。地理上，該縣位于四川盆地西北部，青藏高原向四川盆地過渡區的東緣，長江的二級支流涪江的上游地區，地理坐標為北緯31°59′31″∽33°02′41″，東經103°50′31″∽104°59′13″；該縣地處盆周山區，具有典型的山地地貌景觀。境內山地主要由近南北走向的岷山山脈、近東西走向的摩天嶺山脈和近北東至南西走向的龍門山脈組成，海拔1000米以上的山地占幅員面積的94.33%。發源于岷山主峰雪寶頂北坡的涪江由西北向東南縱貫全境，奪補河、平通河等大小430余條支流呈羽狀分布。涪江干流在縣境內全長157公里，流域面積5510平方公里，平均流量153立方米/秒，平均徑流總量47億立方米/年。流域面積在100平方公里以上的主要支流有奪補河、平通河、虎牙河等14條。縣境縣城一帶屬北亞熱帶山地濕潤季風氣候，氣候溫和，降水豐沛，日照充足，四季分明，具有云多、霧少、陰天多的特點。多年平均氣溫14.7℃，最高值15.1℃，最低值13.9℃。極端最高溫37℃，極端最低溫－7℃。多年平均降水量866.5毫米，最高值1161.4毫米，最低值397.3毫米。多年平均日照時間1376小時，多年平均無霜期252天。縣境植被種類豐富。據縣林業局1988年完成的森林資源二類調查資料，森林植被常見優勢樹種23科、37屬、78種。

生產情況

為了滿足市場需要，該縣把核桃產業作為縣域經濟的骨干產業和加快山區群眾脫貧致富步伐的支柱產業來抓，制定了核桃產業發展規劃，堅持“發展基地化、品種優良化、栽培標準化、管理規范化”的“四化”原則，更新改造老樹，綜合管理大樹，高接換優小樹，栽培早實優樹，明確提出株數、產量、收入“三年翻一番”的目標。該縣還及時出臺了關于積極推進核桃產業發展的有關優惠政策，堅持“誰栽、誰管、誰受益”的原則，鼓勵機關、事業單位、團體、個人投資開發“四荒”，建立核桃基地。同時，縣上還結合退耕還林工程，農業綜合開發項目，捆綁使用項目資金，實施“大干大補，小干小補，先干后補，以獎代補”的形式，扶持核桃產業發展。

在擴大栽植面積的同時，該縣還大力扶持核桃產業的中介服務組織，全縣共建核桃協會、管理協會和銷售協會20多個，為廣大農戶提供栽植技術服務、產品信息服務以及銷售環節的服務。2007年全縣有1.5萬農戶靠種植核桃致了富。到2007年底，全縣核桃基地發展到12.6萬畝，其中種植核桃面積100畝以上的達1280戶，50畝以上的有5850戶。截至2010年底，平武核桃掛果16萬株，年產1568噸。2011年又新增種植254萬株，種植面積累計達到12萬畝，掛果后預計年產將超過26000噸。

地理標志產品

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對平武核桃、丹棱凍粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、會東松籽地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自2011年9月19日起批準平武核桃、丹棱凍粑、峨眉山雪魔芋、福洪杏、會東松籽為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護。

產地范圍

平武核桃產地范圍為四川省平武縣所轄行政區域。

專用標志使用

平武核桃產地范圍內的生產者，可向四川省平武縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。平武核桃的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

當地地方品種烏米子及適生的中晚熟品種。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔600m至1500m，土壤類型為黃壤、黃棕壤，土壤質地為沙壤土、壤土。土壤pH值6.5至7.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥30cm。

（三）栽植管理。

1、育苗；以當地鐵核桃、野核桃、普通核桃為砧木，嫁接繁殖。

2、栽植：栽植時間為秋季9月下旬至10月上旬或春季2月下旬至3月上旬；栽植密度為每公頃栽植株數≤380株；主栽品種與授粉品種比例≤8：1。

3、施肥：以有機肥為主，1至5年生樹每公頃每年施用腐熟有機肥≥3.8噸；5至20年生樹每公頃每年施用腐熟有機肥≥18.5噸。

4、環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收、加工及貯藏。

1、采收時期：青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內褶壁變黑后分批采收。

2、加工：

（1）脫除青果皮：采用堆漚脫皮法或機械脫皮法脫除青果皮，不得使用藥劑脫皮法。堆漚脫皮法的堆漚厚度≤50cm，時間≤72小時，溫度控制在20℃至25℃，中途翻涼。

（2）漂洗處理：用清水漂洗處理，禁止使用藥劑漂白。

（3）干制處理：自然涼曬或烘干至種仁水分含量≤7%。

3、貯藏：常溫下貯藏期≤240天；低溫下貯藏期≤360天。

（五）質量特色。

1、感官特色：堅果近圓形，縫合線平，殼紋較淺，內褶壁不發達，易剝殼，能取整仁或半仁，種仁乳白或淡黃白色，飽滿，出仁率高，風味香濃，澀味淡。

2、理化指標：單果重≥16g，出仁率≥50%，種仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。

3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。