蘄山藥

一.產(chǎn)品介紹

蘄山藥是蘄春縣青石鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是桐梓河流域的重點農(nóng)作物，其優(yōu)質美味聞名于世。“蘄山藥”盛名由來已久，“蘄山藥”有三奇：一奇是長在青山綠水間。“蘄山藥”主產(chǎn)于蘄春縣青石鎮(zhèn)高溪村一帶，這里位于神奇的北緯30°，北倚大別山，南臨長江，青山綠水，環(huán)境潔凈無污染。二奇是用在飲食延年壽。蘄山藥枝肥個大，淀粉豐富，色白多汁，食味香甜。據(jù)《本草綱目》記載：蘄山藥，“甘，溫平無毒”，有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”之功效。蘄山藥富含多種營養(yǎng)，尤其多糖含量高。其中多糖是公認的山藥主要活性成分，據(jù)報道，山藥多糖具有抗腫瘤、調節(jié)免疫、抗突變、抗衰老等藥理作用。而山藥做粥叫“神仙粥”，山藥做粒叫“仙人粒”。 三奇是種在田野效益豐。2013年，青石鎮(zhèn)高溪村種植的“蘄山藥”畝產(chǎn)3500-4000斤，售價平均6元/斤，畝平純收入16000元以上。產(chǎn)品遠銷全省各地乃至外地區(qū)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、地形地貌：蘄春縣地處大別山南麓余脈，長江中游北岸。境內地勢起伏大，海拔最高處1244.1米；地貌結構復雜，山地、丘陵、平原兼具，且呈現(xiàn)多層次立體分布。整個地勢東北高、西南低，由東北向西南漸次傾斜，形成向南敞口的不完整盆地。屬于中山區(qū)和低山區(qū)類型。大體分為自北向東南走向和自北向西南走向兩大支系。蘄山藥主產(chǎn)地為自北向東南走向支系的山地。主要山峰有由云丹山（海拔1244.1米）向北走向的三面尖（海拔1009.9米）、鼓角山（海拔1144米）、桐山（海拔1070.9米）、將軍山（海拔1109.7米）和向東南走向的橫崗山（海拔815米）等。

2、土質：蘄山藥生產(chǎn)的土質主要以山區(qū)的沖積物形成的沙壤土為主，土壤熟化程度高，土層深厚、疏松、富含有機質，非常適合蘄山藥生長。

3、水質：蘄山藥生產(chǎn)用水來源區(qū)域內主要以水庫和山泉水為主，常年水源充沛，水質清潔，無污染，符合Ⅱ級飲用水標準。

4、氣候情況：蘄春屬亞熱帶季風性濕潤氣候。雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季交替明顯，產(chǎn)地年平均氣溫為17.2℃，≧10℃年活動積溫5476.2℃，無霜期平均為259天，年平均降水量為1418mm，其中春、夏季降水量多，秋季較少，冬季最少，與蘄山藥生長需水特性基本吻合，年均總日照時數(shù)為1950.2小時，年平均相對濕度78%。

5、品質特征的形成與環(huán)境條件的關系：蘄山藥，產(chǎn)地區(qū)域土壤屬山區(qū)沖積物，水源來自天然的山泉水，水源條件良好，保水性能好，土層深厚，有機質含量豐富的沙壤土，光照充足，氣候溫和，四季交替明顯，產(chǎn)地年平均氣溫為17.2℃，≧10℃年活動積溫5476.2℃，無霜期平均為259天，年平均降水量為1418mm，其中春、夏季降水量多，秋季較少，冬季最少，氣候條件和環(huán)境條件與蘄山藥生長需要的水、肥、氣、土特性基本吻合，而且其品種從當?shù)氐囊吧Z化栽培而來，至今已有千余年的歷史。

三.地域范圍

蘄春縣地處長江中游北岸，大別山南麓，鄂東邊陲，位于北緯29°59′-30°41′；東經(jīng)115°12′-115°55′。縣境地域東與湖北省黃梅縣、武穴市和安徽省宿松縣3個縣接壤；西與湖北省浠水縣毗連；北與湖北省英山縣和安徽省太湖縣兩縣交界；南與湖北省陽新縣隔江相望。蘄山藥主產(chǎn)區(qū)為蘄春縣三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于北緯30°14′-30°28′；東經(jīng)115°44′-115°55′之間，其中在青石鎮(zhèn)10000畝、劉河鎮(zhèn)2000畝、漕河鎮(zhèn)3000畝等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一些區(qū)域，生產(chǎn)面積共計15000畝，總產(chǎn)量在2250萬kg。

四.產(chǎn)品品質特性特征

1、外部主要特征：外表形態(tài)如棒槌狀，根莖粗，直生，一般棒長在20—30cm，長有許多須根，清洗后皮色黃亮，肉白色。

2、內在品質指標： 內含蛋白質等多種營養(yǎng)元素，其中蛋白質(以干基計)≥12.5%、總糖(以干基計)≥2.0%、淀粉(以干基計)≥65.0%、氨基酸(以干基計)≥10.0%、水分≥65.0%、鈣≥137、鐵≥5.8、鉀≥2600、鋅≥4.5、鎂≥130等元素。

3、安全要求：蘄山藥應符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，NY5089—2005 無公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定。