廣靈小米

品質特點

廣靈小米，馳名已久，這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營養豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤，香甜可口。化驗測定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等；還有維生素B13與維生素B15。產婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復；對患有肝臟病、心臟病、風濕病和貧血者，也有一定治療功效。

種植歷史

廣靈小米從明代起即成歲貢，清康熙時曾經作為朝廷貢米晉京，遂有“御米”之稱。20世紀50年代，當地根據史料記載和農業、科研部門多年研究，對廣靈谷子的生物特性及周圍生態環境進行了科學定性，明確了廣靈谷子栽培的必要生態條件，為進一步擴大種植奠定堅實基礎。1961年又改進培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。20世紀90年代后期，由于推行標準化、規模化種植，實行“公司 基地 農戶”模式，產業化格局逐步形成。2003年廣靈小米獲得綠色食品認證。2008年，廣靈小米通過奧組委審查入選2008年北京奧運會專供米，并進入中南海。

生長環境

廣靈小米屬黍類作物。主要品種有大白谷、東方亮。廣靈縣位于山西省東北部。地處塞外高原，屬太行山系恒山山脈腹地尾部邊緣區，介于東經113°51'——114°24'、北緯39°35'——39°55'之間。南、西、北三面環山，縣境內具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型，黃土分布廣泛，地勢西高東低。桑干河支流壺流河橫貫東西，屬海河水系。縣境內光照充足，太陽輻射強，屬中溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫7℃，年降雨量410mm左右，無霜期134天左右，四季分明。獨特的地形地貌，肥厚的土壤土層，地塊平坦，有機質含量高。諸多因素使得廣靈小米在眾多小米品種中脫穎而出，獨具特色。

地理標志產品保護

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對廣靈小米地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自二〇〇七年八月十六日起對廣靈小米實施地理標志產品保（2007年第118號）。

感官特色：

（1）大白谷：桔黃色、米粒小、味香、千粒重2.2 g至2.5g。

（2）東方亮：金黃色、米粒較小、味甘、千粒重2.5 g至2.8g。