仙人紅薯

一.產品介紹

盂縣貞祥紅薯種植專業合作社所在位置是河北，山西兩省五縣互往重地，是山西與京津冀較為活躍的經濟往來地帶，同時304國道京昆高速就此通過，是山西重要出省口之一。仙人紅薯基地地理海拔500-600米，年平均氣溫12-15度，年降水600mm，無需期為175天左右，其地理坐標為北緯37°40'—38°31'東經112°54'—114°04'國土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽泉農業總耕植4.6%。仙人紅薯歷史悠久，陽泉市志第九卷記載，“薯類包括馬鈴薯和甘薯，甘薯分布于全境廣大農村，以盂縣為最，種植面積占到全市總種植面積的84%。”“民國35年，平（定）東縣（在今東莊頭原路北縣所在地）自河北引種甘薯成功后，全境逐漸推廣。”史志記載“民國25年，盂縣種植面積就5萬余畝。”仙人紅薯生產地域地處石灰巖山地區，遠離工業“三廢”污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏松肥沃，土壤結構良好，肥力高，適宜性廣仙人紅薯由于它的特有地方品種栽培條件，巖石地貌，沙性土壤，這些極其優良的傳統種植經驗模式和氣候條件等特性使其仙人紅薯以其薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質258克以上聞名于世。

二.自然生態環境和人文歷史因素

仙人紅薯生產地域地處石灰巖山地區，遠離工業“三廢”污染，地潔田凈，海拔較低，積溫較高，田面平整，地土層深厚，疏松肥沃，土壤結構良好，肥力高，適宜性廣。仙人紅薯生產地域土壤ph值在7.1-7.2之間，有機質含量平均在1.8%，這一自然優勢被專家譽為氣候上的微生物發酵帶，土壤中的硒含量豐富，植物群里的良好生長帶，這一資源優勢孕育了生態綠色、有機、無公害的特色。自然肥力的較高和疏松肥沃的土壤，特別適宜甘薯生長。生產地域屬盂縣黑硯水河流域，起源法輪村，向東南流經東木口、仙人、東莊頭、沙井南折向北流入河北境內，注入滹沱河支流清風河，黑硯水流在盂縣境內長21公里，流域面積70平方公里為季節性河流最大洪峰流量250M3/秒。流域降水量均勻，年降水量600毫米左右。種植業灌溉用水水質符合無公害農產品用水標準，水質質量合格，特別適宜仙人紅薯的生產。仙人紅薯產區屬暖溫帶干旱半干旱氣候區。特征：冬冷夏熱，四季分明，年平均氣溫8.7℃，相對濕度年平均在30%-40%之間，年日照指數2886.3小時，年降雨量500-600毫米，無霜期165-170天，全年≧10℃的活動積溫為3156.3℃，年平均風速為2-3米/秒，是仙人紅薯的獨特生長氣候條件。

三.地域范圍

仙人紅薯產區位于山西省陽泉市盂縣仙人鄉，在山西省中部東翼，與河北省平山縣井陘縣陽泉市郊區平定縣相鄰，是山西、河北兩省四縣互往重地，是山西省與河北省較為頻繁的經濟往來地帶。同時也是通往京津地區的重要出省口。其地理坐標為北緯37°40′—38°31′，東經112°54′—114°04′，地理海拔在500-600米，國土面積207平方公里，耕作土地35285畝，占陽泉市總面積4.65%，著名的內長城在仙人境域自北向南延伸，六嶺關、十八盤、娘子關在境內形成著名關隘，素有“山西東大門之稱”，是山西政治、軍事、經濟的重要地位。仙人紅薯地域保護范圍為盂縣仙人鄉30個行政村，有張莊村、獅子神、張萬、山西峪、楊家水、石峪良、楊樹凹、桑樹凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪澤、外山南、仙人村、交口、莊上、沙井、又道溝、東莊頭、水占、陽坡、石寶、垴上、角雨、會里、東莊、七里峪、北坡、西峪、攔里、30個行政村。地域受保護面積2352.33公頃，甘薯種植面積1000公頃，年產優質甘薯30000噸左右。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：仙人紅薯由于它的特有地方品種栽培條件，巖石地貌，沙性土壤，這些極其優良的傳統種植經驗模式和氣候條件等特性使其仙人紅薯以其薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內外皮層色鮮艷麗漂亮商品率高，每千克含干物質258克以上聞名于世。

2.內在品質指標：仙人紅薯經中華人民共和國農產品地理標志，農業部農產品質量安全中心譜尼測試檢測結論“該產品經檢測符合《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范—仙人紅薯》的要求。”樣品等級為新鮮正常，樣品基數為30000kg檢測項目和實際檢測質為淀粉13.2%大于規范規定值1.4%，總膳食纖維2.21%大于規范規定值0.57%，每百克含鈣29mg大于規范規定值7mg。每百克含鎂18.2mg大于規范規定值5.2mg，每百克含鉀324mg大于規定規范值64mg。維生素E總量每百克為19.23mg大于規范規定值5.43mg，每百克含維生素C14.4mg大于規范規定值4.4mg，值的《仙人紅薯》感到自豪的是:通過產品檢測賴氨酸每100g含量在79.95mg，超過規范規定值52.95mg是國家規定標準的3倍。

3.安全要求：仙人紅薯在生產加工過程中嚴格執行無公害食品甘薯ZBB23007-1985，無公害食品甘薯產地環境NY5304-2005；環境空氣質量標準GB3095；土壤環境質量標準GB15618；農藥合理使用標準，GB/T8321;農藥安全使用標準GB4285等國家強制性規定。

五.特定生產方式

產地環境符合“無公害農產品、無公害蔬菜產地環境要求（NY5010-2002）”的規定，選擇地勢高、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃的地塊。根據不同用途選擇高產、優質、抗病毒的適宜品種，種薯要均勻，無斑點、疤痕。相關標準GB 4258農藥安全使用標準；GB 8321（所有部分）農藥合理使用準則；NY 5010-2002無公害食品 蔬菜產地環境條件標準；NY 5304-2005無公害農產品 甘薯農業產品標準。種植基地選擇在海拔高度500-600米左右的地域，地勢平坦，排水良好，地勢背風。生產過程中嚴格遵循《無公害食品甘薯生產技術規程》。