袁州茶油

自然生態環境和人文歷史因素

袁州區南、西、北三面環山，峰巒層疊，袁河從區境中部自西向東橫穿，控制流域面積2300平方公里，占全區國土面積的90.8%。其中廣布袁河兩岸海拔300-500米的丘陵山地和海拔100-150米的狹小平地占60.7%，其土壤多為石灰巖、石英砂巖、纖維巖等巖類風化母質、第四紀紅色粘土母質和沖積母質發育而成，土層深厚肥沃。境內氣候優越，年平均氣溫17.2℃，降水量1650毫米左右，日照時數1734.7小時；無霜期272天。森林資源豐富，南、西、北邊緣山區為天然原始殘次林，其他丘陵地區為油茶、松、杉、竹以及灌木林等，植被覆蓋率65.9%，形成了袁州油茶生長獨特的自然環境。

地域范圍

宜春市袁州區位于江西省西部，東與新余市分宜縣交界，南與吉安市安福縣接壤，西與萍鄉市蘆溪縣、上栗縣毗鄰，西北方與湖南省瀏陽市相接，北與本市萬載縣、上高縣相連。袁州茶油地域保護范圍為北緯27°33′05〞—28°05′33〞；東徑113°54′18〞—114°37′21〞，即袁州區天臺鎮、遼市鎮、竹亭鎮、水江鎮、金瑞鎮、飛劍潭鄉、楠木鄉、慈化鎮、洪塘鎮、新田鎮、西村鎮、彬江鎮、渥江鎮、寨下鎮、柏木鄉、蘆村鎮、三陽鎮、湖田鎮、南廟鎮、新坊鎮及袁州區油茶試驗林 場等21個鄉鎮場。保護面積53000公頃，年產量5000噸。

產品品質特性特征

(1)外在感官特征：茶果果形中偏小，皮薄，籽烏黑，鮮果出籽率高，種仁含油率高；油色澤金黃、品質純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正。 (2)內在品質指標：在脂肪酸組份中：油酸含量≧78%，亞油酸≧7.5%，軟脂酸≦8.5%，硬脂酸≦2.5%。

(3)質量安全要求：產品質量符合GB 11765《油茶籽油》標準。

特定生產方式

(1)選址建園:選在海拔550米以下，坡度在25度以下土層深厚疏松， PH值5.0—6.5之間，地下水位1.0米以下的的地塊造林建園。

(2)品種選擇: 選用“宜春白皮中籽”、“宜春三角楓”和“長林系列品種”。

(3) 生產管理: 為保證袁州茶油的品質特色，尤其要加強下列環節的生產技術控制。 ①培育健苗：4-7月用優良無性系的當年生枝條，采用芽苗砧嫁接，苗圃栽植密度5.0萬株/667平方米，培育一年以上，達到株高30厘米，莖徑0.3厘米，頂芽完整，無病蟲為害，生長健壯標準。 ②建園栽植:因地制宜地實行全墾、帶墾、穴墾栽植。株行距2×3米。栽植時施足基肥，冬末春初陰雨天定植，定植當年在樹苗基部覆蓋稻草或作物稿稈，上覆土壓實。 ③幼林撫育:定植3—5年內，適時抓好中耕除草、擴穴施肥、定型修剪及水土保持管理。 ④成林管理：5年以上的成林，每年抓好春整枝，夏施肥，秋深墾，冬清園管理，同時抓好林地水土保持。⑤培養土蜂:采取保護好土蜂；招引土蜂筑巢；引放土蜂等措施，以提高授粉結實率。 ⑥病蟲害防治：清除病蟲株、枝燒毀，鏟除病源；使用農藥執行《NY/T393-2013綠色食品 農藥使用準則》的規定。 ⑦茶果采摘:早熟品種一般在“寒露”前后，中晚熟品種在“霜降”前后采摘。采摘時，要注意保護花蕾、枝條。 ⑧茶果處理: 果實采回后，堆放6-10天，堆放高度50厘米左右，再曬干脫殼，除凈雜物。

(4)壓榨加工:在加工車間，按照“油茶籽→剝殼→碾碎→軋胚→蒸炒→壓榨→毛油→過濾去雜→灌裝→商品油（袁州茶油）” 的工藝流程加工成袁州茶油。 ⑸生產記錄要求:袁州茶油生產、加工、銷售全過程都要建立完整的記錄檔案，同時保證檔案準確、清晰、工整、齊全，能追溯實際生產全過程，并裝訂成冊保存至少3年以上，以備查詢。

六.包裝標識相關規定

(1)符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人 申請使用袁州茶油地理標志： ①生產經營的袁州茶油產自登記確定的地域范圍; ②已取得登記袁州茶油相關的生產經營資質; ③能夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開展生產經 營活動; ④具有地理標志袁州茶油市場開發經營能力。使用袁州茶油地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂袁州茶油地理標志使用協議，在協議中載明使用數量、范圍及相關的責任義務。

(2)袁州茶油地理標志使用人享有以下權利： ①可以在產品及其包裝上統一使用袁州茶油地理標志（袁州茶油名稱和公共標識圖案組合標注等;） ②可以使用登記的袁州茶油地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

(3)袁州茶油地理標志使用人應當履行以下義務： ①自覺接受登記證書持有人的監督檢查。 ②保證地理標志袁州茶油的品質和信譽。 ③正確規范地使用袁州茶油地理標志。

(4)地理標志袁州茶油的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，袁州茶油地理標志持有人和標志使用人，對地理標 志袁州茶油的質量和信譽負責。

(5)任何單位和個人不得偽造、冒用袁州茶油地理標志和登記證書。

(6)鼓勵單位和個人對袁州茶油地理標志進行社會監督。