盤縣核桃

盤縣核桃，貴州省盤縣特產，中國地理標志產品（農產品地理標志）。盤縣地處云貴高原中部過渡地帶，是珠江水系南北盤江支流的分水嶺，山高谷深，立體氣候明顯，有“一山分四季，十里不同天”的說法，屬亞熱帶季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨、熱基本同季，適宜核桃生產。該縣生產的核桃具有殼薄、仁飽滿、容易取仁、味香純等優點。其加工產品遠銷沿海的廣東、上海、大連等地。

盤縣核桃農產品地理標志地域保護范圍包括盤縣紅果鎮、火鋪鎮、平關鎮、樂民鎮、響水鎮、大山鎮、忠義鄉、保田鎮、普田鄉、新民鄉、民主鎮、珠東鄉、老廠鎮、瑪依鎮、水塘鎮、石橋鎮、板橋鎮、城關鎮、西沖鎮、劉關鎮、兩河鄉、盤江鎮、斷江鎮、柏果鎮、灑基鎮、坪地鄉、四格鄉、松河鄉、普古鄉、雞場坪鄉、滑石鄉、羊場鄉、舊營鄉、四格鄉、英武鄉、馬場鄉、淤泥河鄉等37個鄉鎮。北緯25°19′36"～26°17′36"，東經104°17′46"～104°57′46"之間。全縣東鄰普安，南接興義，西連云南省富源、宣威，北鄰水城。全境南北長107公里，東西寬66公里，總面積4056平公里。保護面積1·4萬公頃，年產量3000噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：盤縣核桃個型勻稱，平均橫徑35mm，平均果重48g，最大單果重86g，殼薄，殼厚1-1.5cm，手捏即破，果仁飽滿，出仁率高（達65—72%），仁色淺，澀味，風味香。

（2）內在品質指標：根據貴州省農產品質量安全檢測中心分析，盤縣核桃營養豐富，粗脂肪60.2%左右，蛋白質8.5%左右，碳水化合物8%以上，富含多種氨基酸及維生素，其中谷氨酸1.3，丙氨酸0.7，賴氨酸0.8，亮氨酸1.0。

（3）盤縣核桃生產嚴格按無公害農產品生產規范和相關標準生產。

特定生產方式

盤縣核桃為普通核桃(J.regia L.)，品種主要包括云新14號核桃，大泡核桃，香玲核桃。種植栽培過程中。在整地方面主要采用陽坡地密植方式和陰坡地散植方式結合，密種方式為2×3米或2×4米，散植方式為5×6或7×8米。一般整地規格為80×80×80cm，定植穴挖好以后，將表土和土糞混合填入坑底。下層土和速效肥放于坑上面中部。在苗木方面采用優質苗木，基本要求為品種純正，主根及側根完整，無病蟲害，抗逆性強，2--3年生壯苗，苗高一米以上，干徑不小于一厘米，須根較多，保證成活和健壯生長。在栽植技術方面，要求核桃苗木定植以前，應將苗木的傷根及爛根剪除，然后放在水中浸泡半天，或用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。然后在整好的坑中部打窩定植，窩的大小視栽植苗而定。定植時要做到苗正、舒展根系，分層填土踏實，使根系分布均勻，培土到與地面相平，全面踏實后，打出樹盤，充分灌水，待水滲后用細土封蓋，高出地平面約20cm。苗木栽植深度可略超過原苗木深度，但嫁接口必須露在外面，栽后七天再灌水一次。管理以基肥為主，追肥為輔。9月上旬到10月中旬采收，分期采收，成熟一批采收一批，每批核桃建立相應管理記錄。

包裝標識相關規定

本規定地域范圍內的盤縣核桃農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，須向盤縣康之源核桃種植農民專業合作社提出申請，按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用盤縣核桃產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。

生產情況

種植情況

盤縣境內分布著許多原生的優質核桃種質資源，如串核桃、薄殼核桃、露仁核桃、烏米核桃等，這些品種都具有殼薄、仁飽滿、容易取仁、味香純等優點。20世紀90年代，盤縣縣委、縣政府提出了“六個十萬畝”農業產業化建設項目，其重點是發展3333h㎡核桃種植，品種以云南泡核桃為主，但由于管理不善，存活率較低，導致部分核桃樹損毀，僅存約1600h㎡。21世紀初，縣委、縣政府高度重視農業產業建設，整合農業、扶貧項目等資金發展核桃產業，2008-2009年種植核桃2100h㎡，主要品種有泡核桃和云新系列品種。2010年全縣核桃種植面積4120h㎡，其中成年掛果核桃2100h㎡，年產核桃1336t（平均單產636kg/h㎡）。

加工銷售

盤縣境內的貴州信友公司核桃乳廠于1998年建成投產，年產10萬t核桃乳生產線，2010年已完成技改擴建，該產品除了銷往周邊省市及地區外，還遠銷沿海的廣東、上海、大連等地。

政策支持

2010年9月貴州省扶貧開發領導辦公室編制的《貴州省2010～2015年核桃產業化扶貧建設規劃》，將盤縣列為核桃重點發展的地區之一。2011年盤縣委、縣政府出臺了《關于加快農業產業化發展的意見》，將核桃產業作為“盤縣農業八大重點產業”來抓，核桃產業被正式確立為盤縣經濟建設的主導產業之一，對全縣核桃產業進行統一規劃，形成一個縣、鄉、村三級聯動模式，并依托全縣優質核桃資源品種選育和優質品種的引種推廣，推動了核桃產業更快、更好的發展。