敖漢小米

產地環境

敖漢旗地處燕山山脈努魯爾虎山北麓，科爾沁沙地南緣，山坡地較多，北部平原開闊、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作農業區，全旗有2/3的耕地是旱地，屬于雨養農業。敖漢有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨特的氣候條件，不同的土壤類型，使敖漢雜糧生產更具地方特色，當地南部生產的小米口感好，所以有“敖漢雜糧，悉出天然”一說。

近年來，敖漢旗大力發揮地方優勢，逐漸形成了區域化種植、規模化生產、產業化經營的格局。悠久的農耕條件，傳統的種植方式，樸實的鄉土人情，鑄就了敖漢雜糧的綠色品牌。敖漢雜糧的發展也得益于良好的生態環境。敖漢人通過自力更生，艱苦奮斗，治理了荒漠，控制了水土流失，極大地改善了農業生產條件，贏得了世界環境規劃署授予的“全球500佳”的美譽，這里的雜糧大部分種植在山地或沙地，施用積造的農家肥，少施或不施化肥，大多采用生物技術防治病蟲害，無過量農藥和化肥殘留之憂，再現了敖漢雜糧的天然特性，也贏得了“中國雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽。這是其他地區不能享有的無形資產，敖漢雜糧的知名度也隨之迅速提高，推動了雜糧加工和銷售的發展。

敖漢旗小米有著悠久的種植歷史，2003年敖漢旗興隆洼遺址出土的粟和黍的碳化顆粒標本經專家考證認為，這批七八千年的谷物遺存是中國北方旱作農業谷物的唯一實證，比中歐地區發現的小米早2000多年。這些谷物至今仍作為敖漢旗及周邊地區的主要種植作物之一，而且依然采用傳統的耕種模式，沿用古老耕種制度和機制。目前，敖漢旗已被列為全球重要農業文化遺產主要候選地之一。敖漢旗的小米已具備了地理標志產品保護的基本特征。

品質特點

敖漢的小米富含人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，營養豐富，質純味正，香軟可口，是平衡膳食、調節口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產后進補食用。敖漢的氣候條件決定了根植于敖漢旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、適應性強、品質優良等特點，致使當地谷子（粟）加工后的小米顆粒大、粒形圓、晶瑩透明，其品質是其他地區無法比擬的，所以有“敖漢雜糧，悉出天然”一說。正是由于敖漢的小米適口性好、營養豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。

當地高端品牌“雜糧宋”小米，采用不施肥、不使用農藥、不澆灌的靠天生活方式種植，小米加工后，不打磨、不拋光，不烘干保持天然品質，使營養不流失，從滅茬到包裝全程監控，包裝采用國家批準使用的安全材質，充分保證產品安全。

生產情況

現在敖漢旗小米平均年播種面積在2.3萬公頃左右，總產量5000萬公斤，已成為敖漢旗雜糧種植業中的優勢品種和地方特色產品，在國內外市場上具有較強的競爭力，銷售市場前景廣闊，在國內外有較高的知名度。

敖漢旗是農業大旗、產糧大旗，歷年糧食作物播種面積260萬畝，糧食常產8億公斤，谷子是敖漢旗除玉米之外的第二大作物，品種有赤谷四、赤谷八、赤谷十、山西紅谷和部分農家品種。歷年種植面積約50萬畝，正常年份總產量近1億公斤。敖漢小米成了當地有名的綠色生態有機米，是受縣級保護的地理標志產品。

敖漢旗自然環境適合谷子生長，建設了以寶國吐、林家地為中心的谷子產業帶，谷子生產逐漸形成區域化種植、規模化生產、產業化經營的格局。谷子施用農家肥，采用生物技術防治病蟲害，贏得了“優質雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽。隨著人們對農產品質量安全問題的重視，敖漢旗開展了谷子無公害生產，制定了《谷子標準化生產技術規程》，農民按照規程要求操作。加強谷子無公害生產基地的申請認證工作，認證無公害谷子品種8個、有機小米1個，已認證面積30萬畝。

以谷子為代表的敖漢雜糧的發展除得益于八千年的傳承外，還受益于良好的生態環境。“全球500佳”綠色敖漢為無公害綠色農產品的生產提供了環境支持。一片片金黃的谷子置身郁郁蔥蔥的農田防護林、層層纏繞的水平梯田庇護下，迎風搖曳、風姿綽約，成為“華夏第一村”一道道靚麗的景觀。“全球500佳”的品牌使敖漢雜糧的知名度迅速提高，年加工能力在 1000噸以上，成立了敖漢遠古生態農業科技發展有限公司，谷子加工企業遍布全旗各鄉鎮，“公司 農戶”的運作方式實現了生產、加工、銷售一體化。

2010年5月份，敖漢旗開始專題研究申報全球重要農業文化遺產事宜。申遺研討組就敖漢旱作農業系統申報聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產進行可行性研究和論證。2011年4月，敖漢旗向中國項目辦匯報并遞交了書面申請報告，應邀參加了聯合國糧農組織在北京舉辦的全球重要農業文化遺產國際論壇，正式被列為全球重要農業文化遺產主要候選地。兩年多時間，聯合國糧農組織官員和專家幾次來敖漢考察，對敖漢旗旱作農業系統的吻合性、經濟社會發展的強勁性和申遺以及決心保護好的迫切性給予了充分肯定。今年8月，作為首屆中國興隆洼文化節的重要內容，敖漢旗政府與聯合國糧農組織中國項目辦又聯合組織召開了“申報全球重要農業文化遺產情況交流座談會”，舉辦了“全球重要農業文化遺產地攝影作品展”和以粟黍等綠色雜糧為代表的“敖漢旗農業地工產品展”。項目申報條件贏得了國內外的好評，成功獲批。

敖漢旱作農業系統列入全球重要農業文化遺產后，按照科學發展觀的要求，本著尊重歷史與尊重現實相結合的原則，提出了保護可持續發展、保護與造福地區、造福百姓的工作思路，在已有的基礎上，在寶國吐等鄉鎮進一步完善示范區建設，以點帶面，輻射全旗。充分利用“全球重要農業文化遺產地”和生態環境“全球500佳”品牌，不斷促進農產品特別是雜糧雜豆的增值和銷售，延伸產業鏈條，提升旅游綜合效益。結合新農村建設，堅持“統一規劃、合理布局，因地制宜、突出特色，規范經營、有序開展”的原則，積極發展“農家樂”等設施農業項目區，開發旅游觀光項目和綠色產品采摘項目。敖漢雜糧將以更加火爆的態勢走出國門、走向世界。