龍江小米

一.產品介紹

龍江小米久負盛名，谷子種植歷史悠久。據史料記載，在1927—1929年間，谷子的種植面積年均已達到50萬畝。隨著新技術的推廣，龍江縣已成為黑龍江省西部雜糧產銷集散地、全國糧食生產百強縣，并創建了全國綠色食品原料雜糧、玉米、葵花標準化生產基地。 一直以來，小米就受到龍江人們的青睞，同時也一直是人們的主食之一?，F在，龍江小米已經走出了黑龍江，在北京、上海等大城市受到廣大市民的歡迎。尤其在全國防沙治沙農業產品博覽會上龍江小米獲得了溫家寶總理的好評，航天英雄翟志剛也對龍江小米贊不絕口，同時在黑龍江各種博覽會上也得到了省市領導的稱贊。從2002年開始，龍江小米多次在中國(齊齊哈爾)綠色食品博覽會上獲得暢銷產品獎和包裝創新獎，得到了市民和外地經銷商的認可。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：龍江縣地勢特點為西高東低、北高南低，自西向東地貌單元依次構成低山—丘陵—平洼3種自然類型，自然景觀呈三級階梯，土壤主要有草甸土、黑鈣土、暗棕壤、水稻土、鹽土、減土、沼澤土、石質土、沙土、粟鈣土、泛濫土等11個土類，其中草甸土分布最廣，暗棕壤和黑鈣土次之，有機質平均含量在3.5%-5%之間，PH值在7.1-7.9之間，土壤肥力中等偏上，特別適合谷子的生長。

（2）水文情況： 龍江縣處于新華夏系第三隆起帶，大興安嶺隆起區西緣的銜接地帶，地下 水非常豐富，主要是松散類孔隙水和基巖裂隙水，地下水層從西向東逐漸增加，含水厚度在20—60米之間，水位埋深小于5米，單井日涌水量1500—3500噸，特點是水層深、厚度大、顆粒粗、水量大、水質好、易開采。龍江縣境內水系由1江11河構成，即嫩江、雅魯河、濟沁河、庫堤河、麒麟河、罕達罕河、烏力根河、野馬河、葦蓮河、白山河、庫勒河、綽爾河。此外還有大小湖泡121個，泉眼285個，大中型水庫11個。其中，地表水總量8.48億立方米，可利用量7.32億立方米，地下總蓄水量6.41億立方米，可開采5.22億立方米。河流夏季蓄水充足，無“三廢”污染，具備良好的灌溉谷子種植用水條件，灌溉水質符合NY/T396-2000的規定。

（3）氣候情況：谷子種植區屬溫帶大陸性季風氣候。年平均降雨量為446.1毫米，年平均氣溫為3.4℃，年平均日照時數為2678小時，年太陽輻射115-130千卡/平方厘米，無霜期為127--135天，最大凍深為2.5米，年平均風速3.6米/秒，大于或等于10℃的活動積溫為2600--2800℃，晝夜溫差大，有利于農作物碳水化合物和蛋白質的合成。年蒸發量平均為1652毫米，是降水量的3.7倍，一般4—6月蒸發量最大，占全年的70%左右。全縣土地資源豐富，空氣清潔，光照充足，降水集中，雨熱同季，為谷子的生長發育提供了極其有利的條件。

（4）人文歷史情況：龍江小米久負盛名，谷子種植歷史悠久。據史料記載，在1927—1929年間，谷子的種植面積年均已達到50萬畝。隨著新技術的推廣，龍江縣已成為黑龍江省西部雜糧產銷集散地、全國糧食生產百強縣，并創建了全國綠色食品原料雜糧、玉米、葵花標準化生產基地。 一直以來，小米就受到龍江人們的青睞，同時也一直是人們的主食之一?，F在，龍江小米已經走出了黑龍江，在北京、上海等大城市受到廣大市民的歡迎。尤其在全國防沙治沙農業產品博覽會上龍江小米獲得了溫家寶總理的好評，航天英雄翟志剛也對龍江小米贊不絕口，同時在黑龍江各種博覽會上也得到了省市領導的稱贊。從2002年開始，龍江小米多次在中國(齊齊哈爾)綠色食品博覽會上獲得暢銷產品獎和包裝創新獎，得到了市民和外地經銷商的認可。

三.地域范圍

龍江縣位于黑龍江省西部，地處大興安嶺與松嫩平原過渡地帶，東經122°24′28″至123°37′19″，北緯46°23′21″至47°40′27″，境內東部與齊齊哈爾市、梅里斯區、富拉爾基區和泰來縣接壤，北部與甘南縣和碾子山區相鄰，西部和南部被內蒙古自治區環繞。幅員面積6174平方公里，平均海拔148米，全縣有五鎮九鄉，158個行政村，耕地514萬畝，劃定哈拉海鄉、七棵樹鎮、魯河鄉、龍興鎮、濟沁河鄉、山泉鎮、龍江鎮、杏山鄉、景星鎮為龍江小米農產品地理標志區域保護范圍，總面積為227000公頃，實際生產面積為20000公頃，龍江小米年總產量45000噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：龍江小米籽粒飽滿，粒大、粒圓，色澤鮮黃，淺亮，粒徑平均為8μm。蒸制后產品粘著力強，具有較好的粘聚性，不易散，口感醇香。煮制后產品表現出黏度高，顆粒狀態好，香味撲鼻。

（2）內在品質指標：龍江小米營養豐富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.8%，直鏈淀粉（占脫脂樣品）含量大于22%，膠稠度大于115mm;堿消值大于2.5級；每100克龍江小米維生素B1含量大于0.35毫克、鈣含量大于4毫克、鐵含量大于2克。

（3）安全要求：龍江小米生產嚴格按照無公害生產操作規程進行種植以及加工，產地環境符合NY5332-2006無公害食品大田作物產地環境條件，產品符合NY5305—2006無公害食品小雜糧標準要求。

五.特定生產方式

（1）產地選擇：環境條件：產地環境符合無公害食品 大田作物產地環境條件質量標準，即NY 5332-2006。灌溉水符合農田灌溉水質標準，即GB5084-92。環境空氣質量符合GB3095-1996標準。 氣候條件：無霜期115-120天，年活動積溫2350℃以上，年降水量在400-500毫米。 土壤條件：選擇土層深厚，排水良好的草甸土和黑鈣土，土壤有機質含量在3%以上，PH值在7.0左右。

（2）品種選擇：劃定區域范圍內谷子的品種主要選擇已審定推廣的，經生產實際認可的，高產優質抗逆性強的龍谷25作為主栽品種。

（3）生產過程管理，在生產中實行了“六統一”，即統一優良品種、統一生產操作規程、統一投入品供應和使用、統一田間管理、統一標準質量、統一收獲。在生產過程中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止使用硝態氮肥；禁止使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合標準的農灌水，禁止使用對人體有毒副作用的催生長、防腐、染色的藥物或激素類物質；定期對谷子基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以暴光。具體栽培技術規程如下：

（4） 栽培技術：

a: 選地、選茬、整地：選擇耕層深厚，肥力較高，保水保肥及排水良好的地塊；前茬選擇大豆、玉米較好的茬口；整地采用春整地，耕深20-25厘米，做到拿凈根茬，無漏耕無坷垃，施肥起壟，鎮壓保墑達到待播狀態。

b:合理施肥： 農家肥：每公頃施優質腐熟農家肥15-30噸，結合整地一次施入。 化肥：每公頃施入磷酸二銨150公斤，尿素75公斤，做底肥一次施入。 生物肥：每公頃施綠工牌生物肥15公斤，做底肥一次施入。

c:種子處理： 曬種：播前一周，將種子晾曬2-3天。 精選：播前3-5天，用10%的鹽水溶液浸泡，撈出飄在水面上的秕谷、草籽等，將下沉飽滿籽實撈出，清水洗凈，將種子晾曬2-3天，晾干待播。 藥劑拌種：用種子量35%可濕性瑞毒霉粉等符合要求的農藥拌種，預防谷子的黑粉病和白發病。

d:播種： 播期：地溫穩定在8℃時開始播種，一般應在4月下旬到5月上旬播完。 播法：采取豁溝濾水寬播技術。 播量及播深：每公頃用種量6-7.5千克，做到深淺一致，覆土均勻，覆土2-3厘米，視商情適時鎮壓。 密度：每公頃保苗60-67萬株。

e:田間管理： 松土：播后趟一犁，達到增溫散寒，消滅雜草的目的。 間苗：3-5葉期進行間定苗，間苗時要拔掉病、小、弱苗，做到等距定苗，尺留苗16-18株。 鏟趟：鏟趟：要求三鏟三趟，谷子定苗后進行頭遍深松，二遍鏟趟在谷子孕穗拔節時進行深趟，深度6-8厘米，第三遍在谷子抽穗前進行。 灌水：在拔節期、抽穗期如發生干旱應及時灌水，在灌漿期如發生干旱應隔壟輕灌。 防蟲：如發生鉆心蟲，可用48%樂斯本乳油1000-1500倍液葉噴，每公頃用藥液750公斤。

（5）產品收獲: 9月下旬—10月上旬，在谷子臘熟或成熟期收獲，既籽粒變硬，成熟“斷青”時要及時收獲。收割時谷子要邊割邊捆，做到捆小捆，碼小碼。割后將小捆碼起曬穗10-15天，做到單拉運、單脫粒、單貯藏。

（6）生產記錄要求：龍江縣生產谷子全過程建立生產記錄檔案，設立專門的記錄員負責農時操作記錄，農藥使用記錄檔案應完整、真實，記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄需妥善保存3年，以利于追溯性檢查。

六.包裝標識相關規定

（1）龍江小米的分級：龍江小米分為兩個等級，為無公害農產品小米和A級綠色食品小米。

（2）標識：標志使用人應在其產品或包裝上標有“龍江小米”字樣和農產品地理標志公共標識。

（3）包裝：塑料袋抽真空包裝，一種是每袋800g，每箱6袋，4.8公斤/每箱；另一種是每袋150g，每盒10袋，1.5公斤/每盒，再有一種是每袋200g，每盒8袋，1.6公斤/每盒。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，并符合環境保護的要求。

（4）貯存：在避光、常溫、干燥和有防潮設施處貯存。貯存庫房清潔、干燥、通風良好，無蟲害及鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存，成品貯存按標號、編號、生產日期分別存放。

（5）運輸：運輸工具清潔、干燥、衛生并有防雨防雪設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。