蒙山板栗

基本介紹

蒙山板栗，又稱沂蒙山板栗，種植栽培已有1000多年的歷史，產品主要出口日本、韓國、臺灣地區，少量內銷。

地域產地

主要分布于東經118°、北緯35°的蒙山山地丘陵地區。樹主要分布于費縣、蒙陰縣、平邑縣的山地丘陵地區，其中費縣馬頭崖（萬畝板栗園）、南張莊、大田莊、水連峪等鄉鎮。

生長環境

板栗耐瘠薄、抗干旱、適應性廣，抗性強，多分布于山區丘陵、河灘地域，是當地農民脫貧致富的主要經濟樹種之一。

主要價值

食用方法

蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優質板栗為原料。經過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮氣封口，再經過121℃高溫滅菌1小時制作而成。

營養豐富

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

歷史典故

1941年11月，正是抗日戰爭艱難的相持階段。

其時隆冬，加之日偽軍的搶掠破壞，百姓家中糧食嚴重不足、必要的醫療設備和藥品奇缺，傷員病情日漸惡化，若不及時治療，恐將造成大量減員，嚴重影響戰斗力。老百姓看在眼里，疼在心里，將家中所剩無幾的余糧拿出救治傷員，無奈也是杯水車薪，見效甚微。

正當老百姓心急如焚，一籌莫展時，有一孩童見八路軍傷員強忍著饑餓與傷病做斗爭，于是把兜里又冷又硬的板栗給傷員吃，那是他僅有的零食，更是他一天的口糧。

鄉親們見狀也紛紛把秋后收獲儲存的板栗炒熟后送給傷員吃，后來發展到用栗子粉做小窩頭，熬粥或用少得可憐的雞湯燉栗子喂給重病傷員吃，本以為這樣做只能解決傷員們的饑餓，孰料傷員們食用數日后，傷口愈合竟非常迅速，精神狀態也日漸好轉，不久就能下地走動了。

板栗“救死扶傷”的消息在老百姓之間悄悄傳開，老百姓都以誰家藏有栗子多為榮，一傳十、十傳百，在當地產生轟動。

從此，薛莊的蒙山板栗名聲隨著痊愈后轉戰大江南北的戰士們傳播四方。

而蒙山板栗促進傷口愈合，救治八路軍傷員的故事也成為見證沂蒙老區軍民魚水情的一時之佳話，至今為當地人津津樂道。