卡巴布

卡巴布所需材料

1、工具：長粗烤肉簽、長片刀、無煙烤爐、小油刷

2、食材：羊肉、橄欖油、阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食鹽、味精、胡椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊肉用等凈肉剔下來切成半兩左右的大塊，放入阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料酒、食鹽、味精、胡椒、辣椒粉進行腌制，冬天腌制一天，夏天6小時。

2、然后將它們肥瘦搭配，穿在竹簽上在無煙烤爐上烤制,烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發。

3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了。

卡巴布食用須知

這么大塊的烤肉吃起來不免油膩，因此當地人會用酸奶來做配飲，酸酸的口感既可以解油膩又可以助消化，比啤酒和碳酸飲料健康多了。