豬肉派

豬肉派主要材料

1、主料：酥皮一袋、豬肉餡200g

2、輔料：蔥末10g、姜末少許、生抽5g、蠔油5g、糖少許、鹽適量、雞粉少許、香油少許、水淀粉少許、黑胡椒粉3g、蛋黃1個(gè)、油適量、水少許。

豬肉派制作方法

1、豬肉餡加入所有調(diào)味料拌勻攪打上勁，酥皮解凍備用。

2、取一張酥皮對(duì)折使中間有一道折痕。

3、在折痕處切開形成大小一樣的兩片。

4、在酥皮的一端放上肉餡抹平。

5、把另一端的酥皮折過去蓋在肉餡上對(duì)齊。

6、捏嚴(yán)四個(gè)邊。

7、用叉子在四邊壓出花邊。

8、烤盤鋪錫紙，做好的派入冰箱冷藏10分鐘。烤箱預(yù)熱180度。

9、蛋黃打散。

10、取出松弛好的派，把蛋黃液用刷子均勻刷在派皮上。

11、烤箱180度上下火烤制15分鐘即可。

豬肉派烹飪須知

1、溫度和時(shí)間根據(jù)自己家烤箱火力掌握。

2、勤觀察火力不要太高，以免酥皮爆破，肉餡外溢。