水西翠柏

溧陽水西翠柏介紹

水西翠柏產(chǎn)于江蘇省溧陽市前馬鄉(xiāng)水西茶場，于1986年創(chuàng)制成功，其品質(zhì)特征形似翠柏，條索扁直，色翠顯毫，清香持久，湯色清澈，滋味鮮爽，葉底嫩勻成朵。1986、1987年連續(xù)四屆獲省“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年，溧陽縣委、縣政府為緬懷陳毅、粟裕等無產(chǎn)階級革命家、軍事家在該縣前馬鄉(xiāng)水西村建立新四軍江南指揮部（1938年11月至1940年6月），實(shí)施東進(jìn)抗日的豐功偉績，由縣科委下達(dá)“研制水西翠柏茶”的課題，確定前馬鄉(xiāng)水西茶場為研制基地。

1985年初成立了張虎炳、府慧君等參加的名茶創(chuàng)制小組，全面開展試制工作。采摘鳩坑種和福丁大白茶的芽葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè)級別：特級為肥壯芽苞，1級為一芽一葉初展，2級為一芽一葉和少量一芽二葉初展。鮮葉進(jìn)廠后，攤放4小時(shí)左右付制，經(jīng)過殺青、搓揉、整形、篩分?jǐn)倹觯瑹愬伕稍锏裙に嚵鞒蹋\(yùn)用拉、滾、抓、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解等10大手法，炒制成干茶，外形條索扁平，色澤綠翠，形似翠柏，隱喻新四軍抗日先烈如蒼松翠柏，萬古長青；內(nèi)質(zhì)清香幽雅持久，湯色清沏明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底黃綠明亮嫩勻。無錫市茶葉研究所對水西翠柏進(jìn)行的理化分析結(jié)果為：水分4.86%，茶多酚31.67%，氨基酸3.96%，水浸出物40.71%，灰分5.85%，粉末0.5%，粗纖維5.34%。上海商檢局對該茶的農(nóng)藥殘留檢測，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。