一斤桑葚泡幾斤白酒 桑葚泡酒的比例

一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是用50度以上的高濃度白酒，這樣能夠使泡出來(lái)的桑葚酒味道更純正，更加的好喝，能夠讓桑葚酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起到更好的作用。

2、如果是新鮮的桑葚果，一斤桑葚果可以泡3-5斤白酒，這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)節(jié)；如果酒太少，泡出來(lái)的桑葚酒度數(shù)低，色澤比較渾濁；如果酒太多，泡出來(lái)的桑葚酒度數(shù)高，色澤好，但是味道淡些，效果也會(huì)差些。

3、如果是晾干的桑葚干，一斤桑葚干可以泡3斤的白酒，可以根據(jù)自己的口味多放酒或是多加一些糖，酒多些則酒味重些，糖多些則甜味重些。

4、用桑葚泡白酒，一般泡上一個(gè)月就可以飲用了，除了泡白酒，還可以用紹興黃酒泡，一斤桑葚泡2斤黃酒，泡上一個(gè)月就可以飲用了。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】：桑葚、黃冰糖、白酒、枸杞。

【比例】：桑葚：黃冰糖=10：1。也就是500克桑葚，配上50克黃冰糖。這種比例下，甜度剛剛好，不會(huì)太淡也不會(huì)很甜，如果喜歡甜口的，可以酌情添加。白酒要求最好50度以上，口感好，還能長(zhǎng)久保存。低于38度的，容易壞掉，而且味很淡。枸杞少量即可，也可以不要。

【要求】：桑葚摘洗干凈，一定要完整的，而且不能有任何腐壞。洗的時(shí)候一定要輕點(diǎn)，別揉破了，而且要晾干水分。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒(méi)過(guò)桑葚為止，接著擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼避光處。大約15天左右就可以喝，不過(guò)味道略淡，最好是放3個(gè)月以上，時(shí)間越久顏色越深。