山楂酒的功效與作用 山楂酒家庭自釀方法

山楂酒口感酸甜、醇厚，可以直接飲用，也可以和其他飲料調配后飲用。那么山楂酒配什么飲料喝好喝呢？山楂酒可以和雪碧、檸檬水、柳橙汁、伏特加、白蘭地等調配后再飲用，口感更加豐富。

山楂酒的主要原料是山楂，這種水果內含有大量的氨基酸、維生素C、山楂酸、黃酮等營養成分，而泡酒后這些有效成分更易被人體吸收，因此山楂酒功效還是蠻大的。適量飲用山楂酒能夠起到健胃消食、降壓降脂、美容養顏、提高免疫力等作用。適合消化不良的人、高血壓患者等人群飲用。

適量飲用山楂酒一般不會引起人體明顯不適，不過如果一次性喝很多的話，有可能會導致喝醉，而且由于山楂酒有促進腸胃蠕動的作用，喝太多的山楂酒還會引起腹瀉，所以MAIgoo編輯提醒大家喝山楂酒的時候要注意適量。

酒精過敏者、孕婦、脾胃虛弱患者都不太適合飲用山楂酒。除此之外，山楂酒還要注意不能和豬肝、海產品、滋補藥品等一起使用。

釀制山楂酒竅門就是要將山楂去核拍碎，這樣釀出來的酒果香味更濃。我們準備好新鮮的山楂，將其洗凈后拍碎去核，然后放到白酒內，密封釀制月余即可。如果是用干山楂釀酒的話，將干山楂直接放到白酒里密封釀制即可，不過釀制時間要適當延長一點，最好釀三個月左右，這樣干山楂里面的有效成分才會被析出。 詳細>>

山楂酒價格不貴，一瓶普通的山楂果酒大概是30-50元左右。如果是精釀的山楂酒，價格可能就會貴一點，一般要一百多元一瓶左右。

看：首先看山楂酒包裝，上面是否有注明生產廠家、生產日期等信息，不要購買三無產品。然后看酒液是否清澈、有光澤感，如果酒體渾濁不清，就不要購買了，這種品質一般不好。

聞：優質的山楂果酒不僅保留了山楂的天然果香，還帶有酒香的醇厚。買購網編輯提醒大家注意，如果山楂酒聞起來有股苦味、霉味，一般是因為它已經過期了，這種山楂酒就不要買了。

干山楂和鮮山楂都是可以用來泡山楂酒的，區別在于泡出來的山楂酒口感不同。新鮮的山楂泡出來的果酒果酸含量比較多，喝起來比較酸甜；干山楂泡出來的果酒喝起來酒味更重一點，大家可以根據自己的口味來選擇。

山楂還可以和龍眼肉、草果仁、陳皮、枸杞等一起泡酒。

自己釀的山楂酒一般發酵一到兩個月就可以了，如果喜歡喝甜味重、酒味淡的山楂酒，則可以釀制三個月左右。

山楂酒應注意密封保存，最好將其放在溫度合適的陰涼通風處保存，這樣可以防止酒體發生變味、沉淀。如果是已經開封的山楂酒，需要將其重新密封好之后，放到冰箱冷藏室保存，注意不要和有異味的物品混雜存放，以免發生串味。

密封完好的山楂果酒能夠存放六個月左右，如果是已經開封的山楂酒，保質期會大大縮短，建議在一個月內飲用完畢。

不能喝了。自釀的果酒存放期是很短的，一般超過半年就不能喝了，如果存放了十幾年，里面的各種細菌都已經嚴重超標了，喝了之后對健康不利，因此建議大家不要喝了。