茶飲料有哪些 茶飲料的分類有哪些

茶飲料有哪些

茶飲料就是把茶葉放入水中侵泡，經過抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品，它具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

其實不管是哪一種茶飲料，它里面都必須含有茶葉提煉的元素，茶里面包含很多對人體有益的元素，是人們日常生活中非常好的一種茶飲品。

茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

按中國軟飲料的分類國家標準和有關規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的，保持原茶類應有風味的茶飲料；果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調制而成的制品；碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經調味后充入二氧化碳的制品；奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調制而成的茶飲料。

消費者在選購茶飲料時最好到正規(guī)渠道購買知名品牌的產品，選擇有QS標志的產品。注意產品的標簽標識，茶飲料的標簽應標明產品名稱、產品類型、凈含量、配料表、制造者(或經銷者)的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。花茶應標明茶坯類型；淡茶型應標明“淡茶型”；果汁茶飲料應標明果汁含量；奶味茶飲料應標明蛋白質含量。

產品種類分為茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料和其他茶飲料。

茶飲料的分類有哪些

根據茶飲料同家標準(GB/T 21733-2008)的規(guī)定，茶飲料按產品風味分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調味茶飲料分為果汁茶飲料、果昧茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。

1、茶飲料(茶湯)(tea beverage)

是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經加工制成的，保持原茶汁應有風味的液體飲料，可添加少量的食糖和(或)甜昧劑。產品中茶多酚含量≧300 mg/kg，咖啡因含量≧40 mg/kg。

2、調味茶飲料(flavored tea beverage)

是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、香精等調制而成的液體飲料。包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。

1)果汁茶飲料和果味茶飲料

以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁、食糖和(或)甜味劑、食用果味香精等的一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≧200 mg/kg，咖啡因含量≧35 mg/kg，果汁條飲料中的果汁質埴分數≥5%。

2)奶茶飲料和奶味茶飲料

以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味劑、食用奶味香精等一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥200 mg/kg，咖啡因含量≥35 mg/kg，奶茶飲料中蛋白質質量分數≥0.5%。

3)碳酸茶飲料

以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入二氧化碳氣體、食糖和(或)甜味劑、食用香精等調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥100 mg/kg，咖啡因含量320 mg/kg，二氧化碳氣體含量(20 ℃容積倍數)≥1.5倍。

4)其他調味茶飲料

以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、食用香精等的一種或幾種調制而成的液體飲料。產品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量325 mg/kg。

3、復(混)合 茶飲料 (blended tea beverage)

是以茶葉和植(谷)物的水提取液或其濃縮液、干燥粉為原料，加工制成的，具有茶與植(谷)物混合風味的液體飲料。產品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量≥325 mg/kg。

4、茶濃縮液(concentrated tea beverage)

采用物理方法從茶葉水提取液中除去一定比例的水分經加工制成，加水復原后具有原茶汁應有風味的液態(tài)制品。產品按標簽標注的稀釋倍數稀釋后其中的茶多酚和咖啡因含量應符合同類產品的規(guī)定。