【葡萄知識百科】葡萄的功效與作用 葡萄吃多了會怎么樣

1、有助睡眠。葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能輔助睡眠的物質---褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質，其與睡眠之間有著密切的關系，褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要睡眠了。所以，它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。

2、解除疲勞。葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。

3、防止癌變。葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

4、補虛健胃。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

5、養腸胃、利膽。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

6、防老化疾病。葡萄皮含有逆轉醇成分。逆轉醇，葡萄的功效與作用，主要作用在擴張血管，可使血流順暢，幫助預防動脈硬化。葡萄籽里含有許多花青素，在眼睛抗老化及視網膜病變的預防及治療上有不錯的效果。

7、抗輻射。有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。

1、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。將容器用保鮮紙封口。

2、24小時后第一次加入白糖200克。攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。

3、中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。

4、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天上午、下午二次攪拌。

5、發酵七天時，皮渣已經分離。將發酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。

6、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。

7、進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

第一種方法：先把葡萄籽清洗干凈曬干，然后用攪拌機打碎，最后就可以食用了，非常的簡單。但是這種方法也有一點不好，因為在打碎的過程中可能會留下一些硬殼，必須要細心的把它挑出來。

第二種方法：直接把曬干的葡萄籽磨成粉，或者在市面上買一些已經磨成粉的葡萄籽，用熱水來沖服就可以了，這方法更加簡單。

第三種方法：葡萄籽油也是一種不錯的食用途徑。葡萄種子經由最高級的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎油中相當受歡迎且效果卓著的品種之一。

1、葡萄吃多了會有便秘現象，葡萄的高熱成分不適合陰虛內熱和便秘者食用。

2、葡萄中含有豐富的糖分，多吃容易導致血糖升高，糖尿病患者一定要謹慎食用。

3、葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強腐蝕性，大量使用容易造成齲齒。

4、大量食用葡萄然后喝水容易導致腹瀉，因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

5、葡萄當中含有了大量的糖分，雖然說營養豐富，對人體又有著非常多的好處，但大量的葡萄糖果糖等各種糖類，當滿足人體提供能量需要之后剩余的轉化為脂肪，所以多吃葡萄會導致發胖的。

6、葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴，所以，葡萄多吃不會上火。

1、葡萄梗新鮮，果粒表面果粉保持完整，這樣的葡萄比較新鮮。

2、葡萄的表面沒有斑點殘留，說明采收前沒噴過藥，藥劑殘留較少，也沒有生病污染過，比較綠色健康。

3、葡萄朵完整，大小勻稱，松緊適度，顆粒飽滿。

4、要挑選深色皮的葡萄，這種顏色的皮保證了葡萄的甜度。 想吃甜的就一定要挑選黑色皮的葡萄。

5、建議多挑選緊實硬實的葡萄，這樣的葡萄大家吃著也很放心，因為它們都很新鮮，是剛摘下來的。很多外表軟乎的葡萄，是采摘的時間過長，水分流失過多。

6、如果條件允許的話，可以品嘗后，再決定買不買。

1、提子的外形多呈橢圓形狀，其果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好；相比而言，葡萄外形多呈圓形。

2、葡萄的肉質比較軟，汁多，而且果皮易剝除；而提子的外皮較難剝，一般連皮和肉一起吃的，肉感厚實，較豐厚。

3、提子的籽比較少，基本上洗凈后可直接入口，無需吐籽；而葡萄中的籽較多，吃起來較費勁一些。

4、一切進口的厚實硬肉葡萄叫做“提子”，相對來說提子的價格較貴，而葡萄的價格較便宜。